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第一种是清蒸白鱼，第二种是葱油白鱼。
这是太湖白鱼，是太湖三白之一，此外还有银鱼和白虾。

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很难捕捉，游速极快的一种鱼，土名激浪鱼。美味优质。

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蘑菇鱼片。用一斤以上的黑鱼切片炖制，鲜香诱人。

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酥焖河鲫鱼，红烧焖制，重味酥香。。

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胖头鲢鱼雪菜汤，那个鲜啊，把舌头都咬了好几次。

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红烧鳊鱼。色香味俱全。

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秘制小黄鱼，

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蛋蒸螃鮅鱼。这个鱼只有两寸来长，江浙俗称‘偷泥老虫’，味道鲜美。

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红烧塘鳢鱼，这种鱼不大，但肉极多，几乎无骨，怕鱼刺的朋友可以放心吃了。

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银鱼莼菜，两种名贵菜品，合二为一，相得益彰。

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油炸小酥鱼、油炸银鱼。喜欢喝酒的朋友有口福了，下酒一流。

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红烧小湖虾。

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油爆湖虾。

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秘制调料炒螺丝。


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