| 业余的业余 |
2014-06-09 10:01 |
黄花鱼炖豆腐
食材：
黄花鱼2条，豆腐1块，肥猪肉少许，油、料酒、酱油（家里没备老抽）姜、蒜、醋、（辣椒酱，照顾小朋友就不放了），盐、糖、鸡精、淀粉
制作步骤：
1、将黄花鱼去鳞破肚洗净
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2、豆腐切块
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3、肥猪肉切丁
4、姜蒜切片，蒜切末
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5、取小碗，放入适量料酒、糖、醋、酱油拌匀备用
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6、将鱼的两名拍上干淀粉
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7、热锅凉油放入肉丝翻炒
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8、放入黄花鱼，两面煎透
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9、放入刚刚拌好的佐料
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10、入适量清水，同时放入豆腐
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11、大火焖煮10分钟
12、加盐再炖几分钟
13、出锅，撒上蒜末（有香菜最好）美美的。
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小贴士：
黄花鱼容易碎，煎炸时翻面要小心。出锅时要小心的倒入盆中。因为第一次做，没经验鱼被弄碎掉了，因为照顾小朋友料放的相对较少，口味偏轻，稍微有点腥。
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