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美食炒虾仁[12P]
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美食炒虾仁[12P]
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zhenghufu
2014-03-28 19:01
买回来的虾先放入冰箱冷冻半天，拿出来就很容易剥壳了
剥好的虾仁抽去虾线，洗干净，用厨房专用纸吸干水分
加入盐、生粉、胡椒粉、鸡蛋清腌制半天，要放入冰箱冷藏
锅烧热，放适量油，放入虾仁过下油，捞出沥干油
锅内留余油，倒入彩椒、青瓜，加入虾仁翻炒片刻，加盐调味即可出锅装盘
烹炒过程控制在1分钟之内，手脚要麻利，虾仁炒久了肉质变硬，就影响口感了
我不喜欢买包装的虾仁，这些虾仁看上去很大很光鲜，解冻后全是水变成一丁点了，而且味道也不好
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kisssu
2014-03-28 19:49
好久没喝到西红柿蛋汤了
db460728710
2014-03-28 20:08
看上去做得不错，楼主厨艺不一般。
wxdaigaowei
2014-03-28 22:28
这手艺真是高手 高手 高高手啊 大侠级别的
白海豚
2014-04-26 15:17
新鲜海虾去壳后清炒的味道真是好。
zhang5823
2014-04-28 17:29
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
淡蓝2011
2014-05-03 23:09
好详细 发现了好多最爱的美食
怎么办 怎么办
我有小钢炮
2014-05-05 14:57
我想那个虾应该是河虾吧
我有小钢炮
2014-05-07 10:44
一看就像河虾
cttiger
2014-05-07 16:35
这道菜弄得不错，图片也拍的不错
112356
2014-05-12 17:04
哈哈哈 学到一招 谢谢
wriather
2014-10-02 20:05
一看就很美味，买活的自己搞！
rickluo888
2014-10-04 07:35
楼主厉害，色香味俱全，不输外面大厨
lunasea
2014-10-04 09:25
喜欢啊,看着就好有食欲啊,就是只能饱饱眼福了
落扬
2014-10-04 22:19
这一道菜看着就不错，回来小试一下
快乐无天
2017-05-05 07:52
做的好漂亮啊
一堆肉
2018-11-16 11:24
不错不错只是量有点少不够吃的
woshisuper
2018-11-20 10:49
楼主好口福啊
chq_yanxue
2018-12-22 15:53
太诱人了，想吃，呵呵
一番狼
2018-12-31 17:12
应该说是烧虾仁，炒则和烧有差别。
齐鲁青未了
2020-06-14 10:03
因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
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