| zhenghufu |
2014-03-12 06:15 |
蛋炒饭
食材：剩饭、土鸡蛋、胡萝卜、火腿、葱花
做法：
1.把剩饭用筷子拨散，加入香油搅拌均匀
2.鸡蛋加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀
3.锅烧热后放油，这是关键，这样煎鸡蛋才
不会粘锅，把鸡蛋倒入锅内翻炒片刻铲出，
用调羹或锅铲剁碎
4.锅内放少量油，倒入胡萝卜、火腿煸炒，
再放剩饭炒，最好用抛锅的方式，这样受
热均匀而且不会粘锅，中途加鸡蛋继续炒，
直到饭粒能够在锅中蹦起来的时候就说明
已经炒好了，加葱花、少量盐、鸡精调味
即可出锅
是不是不够吃？别急，我这里还有呢!
再来一盘金包银炒饭，做法：
1.鸡蛋打散加胡椒粉、盐调匀，倒入剩饭中
搅拌，拌匀至每一粒饭都能包裹上蛋液
2.锅烧热后放油，倒入剩饭煸炒，炒至饭粒能够
在锅中欢快的跳舞的时候说明好了，加葱花、少
量盐、鸡精调味即可
凉拌枸杞豆苗
清肝明目的菜，凉拌枸杞豆苗
做法：豆苗洗净切段，辣椒大蒜切末放在碗里再加盐、鸡精兑成调料，
锅内水烧开，加几滴食用油，投入豆苗、枸杞焯烫一下捞出沥干水分，
锅烧热放油，等油冒烟时倒进调料碗里炝一下，把调料拌进豆苗就可以了
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