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jingyouzi 2013-05-03 21:55


    五一休假在家自己动手包了一次野菜（芨芨菜）包子，味道很不错，只是包子的样子不这么好看（各位别见笑）。
    制作了两种馅：猪肉芨芨菜馅和鸡蛋韭菜芨芨菜馅。


    把芨芨菜摘干净，洗干净，用开水焯一下，挤干水。
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    在肉馅中加入调料，调好肉馅备用。
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    将芨芨菜切碎，与肉馅混合，调好。猪肉芨芨菜馅完成。
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    将鸡蛋炒熟，切碎；将韭菜少许，洗净切碎；将芨芨菜切碎。把三样混合，加入调料调好。鸡蛋韭菜芨芨菜馅完成。
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    动手包包子，圆形的是猪肉芨芨菜馅包子，长形的是鸡蛋韭菜芨芨菜馅包子。包子包好后稍微放几分钟，让皮面发一发。
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    在蒸锅中加入冷水，把包子装笼屉上锅，开始点火蒸。
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    锅边开始出蒸气时，记时二十分钟，热腾腾的包子出笼。
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    把包好的包子轻轻压扁，放入电烤锅中，约十五分钟左右。
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    热腾腾的烤包子装盘。
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注：

芨芨菜。学名：荠菜，十字花科植物。是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。


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fzw999 2013-05-04 09:11
荠菜，清热去火，非常不错，味道鲜美，我最喜欢包饺子，煎饼果子一类的。我们这里的荠菜已经老了，没有了，只待明年了……

feixu81 2013-05-04 11:07
荠菜，清热去火，非常不错，味道鲜美，我最喜欢包饺子，煎饼果子一类的。我们这里的荠菜已经老了，没有了，只待明年了…

nanshanyouke 2013-05-04 21:30
很喜欢吃芨芨菜馅的饺子或包子，每年只能吃一两次，季节性很强。谢谢楼主分享。

theone007 2013-05-05 00:38
这种碟子，我家也有啊，呵呵

engexp 2013-05-05 00:48
不喜欢~~啊~~~~
喜欢吃肉

水晶牛 2013-05-05 10:55
看起来很有口味. 野菜包子有特色. 现在肚子有点饿了. 看得流口水呀...

carstone 2013-05-05 20:59
荠菜很好吃啊，不过楼主的荠菜好像开花了，老了

lzmaile 2013-05-07 09:16
楼主北方人吧。。喜欢面食。

zicaiwc 2013-05-08 11:18
荠菜，很久没吃过了，想起小时候，楼主的帖子看的我直流口水

px2009 2013-05-08 15:30
“毒食”横行的时代，楼主自己动手的做法值得学习。

draco3 2013-05-08 19:26
这是野菜中的神菜！最好吃的！小时候的味道啊！

时空浪子 2013-05-08 19:52
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chaoyuan 2013-05-09 16:54
很不错，很能增加食欲。鼓励楼主的做法，自己动手做自己喜欢吃的食物。

jacky8024 2013-05-09 19:52
喜欢野菜，很好吃，也很健康

wjj22 2013-05-09 22:08
很不错，很能增加食欲。

1478963250 2013-05-10 11:33
一定很好吃，只要动手能力强，就有好东西吃。

wirth 2013-05-11 12:55
这包子，我一餐能吃15个，再来两只啤酒

lrhschouayng 2013-05-11 16:21
什么菜呀！！！！！！！！！

天人地 2013-05-15 23:20
食肉多了，吃回野菜最清肠

zhenghufu 2013-05-18 22:18
看起来很好吃的样子，要流口水了！

oujd520530 2013-05-24 15:36
被普及知识了，jiji菜，连这个字我都打不出。。。呵呵，好吃长见识

zxoo 2013-05-24 21:37
荠菜很好吃，很时尚。提醒有胃病的人要慎吃！

dzy3973714 2013-05-25 15:47
很喜欢吃荠菜包子，顶一个

yts007 2013-05-26 20:58
我也喜欢吃，味美可口啊

hannibal 2013-05-26 23:42
看着就很好吃，包的样子一般，不过放上韭菜，那就有韭菜的味道了，还是韭菜提味啊

mzjjj307 2013-06-09 17:44
野菜，我们这样的八零后都不认识了，楼主真是秀外慧中

yaot 2013-06-15 09:15
放到电烤锅中烤十五分钟？
这样，野菜的原汁原味很难保存了吧？
青菜嘛，尽管有层包子皮，但是烤行吗？
蒸了就开吃，等不急了...

gyc001 2013-06-17 20:43
开始我还说什么是芨芨菜呢？最后一看是我们这里的鸡脚菜，喜欢煮汤吃！

bayern357 2013-06-18 00:28
绿色食品啊，吃着放心

zxxxlm 2013-06-19 10:44
很喜欢吃芨芨菜馅的饺子，叶子嫩，特别是根具有特殊清香。味道鲜美，营养丰富。只不过也就那个季节能吃几次。

zqb830301 2013-07-16 09:49
荠菜其实炒着吃和做汤都可以的 就是一个万能菜

割肉控股 2013-07-17 17:03
鲜肉包，荠菜包，粉丝包，豆沙包，韭菜包，香菇青菜包，叉烧包，豆腐包，梅菜包，玉米南瓜包。天天吃包子，还没有偿过芨芨菜的，是甜是香，是咸是淡？没吃过就是遗憾。

8gn95 2013-07-17 18:07
没吃过，芨芨菜，看样子有点像蒲公英

oml555 2013-07-22 21:27
哇塞 这是我的最爱啊 只是这菜不好找啊

liemengren 2013-07-23 16:37
看上去好像肉放的太少了！小弟是肉食动物来的！

happy666 2013-09-04 09:30
不错，营养，简单，朴实好吃。只不过野菜不好弄？

aioun04 2013-09-20 16:29
健康美味~~赞啊·~

白海豚 2014-02-22 10:30
用野菜包的包子其实很有特色。

蘑菇情结 2014-02-22 19:40
帖子快一年了。
感觉很诱人。

我有小钢炮 2014-05-07 09:36
楼主在外面搞野菜的时候要小心点啊

快乐无天 2017-04-24 08:11
太诱人色香味全都有

沙漠之虎 2021-12-25 10:58
这种野菜俺也是比较喜欢吃。

xhrt909x 2022-03-04 13:51
包子美观度稍差了一些，再干净利索些才好。

kayak 2022-03-05 12:26
这个手工是不是太差了些

wxlygmylxk 2022-08-14 16:43
卖相有点差,可能时间紧，楼主着急做饭,没工夫一个个的绣花一样的包,,不过贵在纯天然,绿色环保,,其实说到底还是自己做着吃放心,外面肉有的是淋巴肉,油有的是地沟油,菜估计也是市场捡回来的烂菜,我宁可自己动手至少放心,,


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