气血亏了,脸先知道。暗沉、发黄、嘴唇没血色,粉底越盖越厚,人却越来越乏。别等别人说你“看着老了”才着急。这四碗汤水,食材不金贵,做法不绕弯,一周挑三次换着喝,把底子慢慢养回来。
一、乌鸡当归汤
材料:乌鸡半只,当归5克,黄芪10克,红枣3颗去核,生姜2片,枸杞一小把。
做法:乌鸡剁块,冷水下锅焯一遍,浮沫撇干净。当归、黄芪、红枣、姜片跟乌鸡一起下砂锅,加足水,大火烧开转小火炖一个钟头。枸杞最后十分钟放,盐出锅前再搁。汤色清亮,药味不冲。当归别贪多,放多了发苦。经期、孕期先别喝,感冒发烧也停一停。
二、当归黄芪蒸肉汤
材料:瘦猪肉150克,当归3克,黄芪10克,红枣2颗去核,姜丝少许。
做法:猪肉切薄片,铺在碗底。当归、黄芪、红枣、姜丝撒上去,加小半碗水,上锅蒸四十分钟。蒸出来的汤清甜,肉也嫩。这碗比炖汤省事,不用看火,适合下班回家不想动的时候。黄芪补气,当归养血,猪肉垫底不燥。一周一两回,别天天蒸。
三、五红汤
材料:红豆30克,红皮花生20克,红枣5颗去核,枸杞10克,红糖一小块。
做法:红豆和花生提前泡两小时。红枣撕开,跟红豆花生一起下锅,加800毫升水,煮四十分钟到豆子开花。枸杞和红糖最后五分钟放,糖化就关火。这汤甜糯,当下午加餐正好。血糖高的红糖省掉,红枣减半。一周两回,别当水灌。
四、冰糖红枣银耳羹
材料:银耳一朵,红枣5颗去核,枸杞一小把,冰糖适量。
做法:银耳提前泡发,去黄根,撕小朵。银耳和红枣下锅,加足水,大火烧开转小火炖四十分钟,炖到出胶。枸杞和冰糖最后十分钟放。这碗润,秋冬干燥的时候喝尤其舒服。银耳别隔夜,当天喝完。血糖高的冰糖少放或者不放,红枣自带甜。
五、绿豆板栗莲藕排骨汤
排骨300克,莲藕一节,板栗七八颗,绿豆一小把,姜2片,盐适量。
排骨冷水下锅焯水,浮沫撇掉。莲藕去皮切块,板栗剥好,绿豆冲一遍。所有材料下锅,加足水,大火烧开转小火炖一个钟头,盐最后放。这汤清润,板栗莲藕养人,绿豆压一压燥气。前面几碗偏补,这碗换着来,补而不上火。一周一回正好。
五样轮着来,一周三次足够。乌鸡当归汤和蒸肉汤偏补,五红汤和银耳羹偏润,绿豆排骨汤清一清,换着喝不上火。上火、嘴干、嗓子疼就停两天,喝白水缓一缓。气血是慢功夫,睡够觉比喝啥都强。别指望喝一周就变桃花脸,稳着来,气色是一点点透出来的。