天气炎热不知道该吃什么时，可以试一试做几道蒸菜，一定要是那种清清爽爽，少油少盐的蒸菜，毕竟天气炎热，吃了太多的油腻也会不舒坦，就比如今天这个做法就很不错。
今天的做法真的是原汁原味，食材有娃娃菜、有豆制品千张豆皮、还有适量的猪肉馅、干虾皮和咸肉片，整体的调味比较简单，口味清淡又鲜美，而且食材搭配比较丰富，营养也不错，上桌了又是一道抢手好菜，感兴趣的就跟着下面的步骤一块学做一做，保证你喜欢。
——鲜蒸千张包——
食材准备：千张一大张，猪肉一块，干虾皮一把，娃娃菜一个，咸肉一小块，葱姜适量，生抽，蚝油，食盐，干淀粉少许
第一步：先来准备一块猪肉，有肥有瘦最好了，将其去皮后切块放入绞肉机中，加入一些葱姜一块开机搅碎成肉末，而后分别加入一些生抽、蚝油和鸡精 搅拌均匀，再加入适量的干淀粉拌匀备用。喜欢的也可以往肉馅中加入一些蔬菜，比如胡萝卜、香菇和鲜马蹄碎，或者藕丁和山药碎也可以。
第二步：准备一张千张豆皮，我用的这个千张有些厚了，如有较薄的则更好。将千张裁切开成一个正方形，而后取适量的肉馅铺在上面，从豆皮的一个角卷起来，卷至中间时再把两头也卷入内部，再继续卷好即可，这样两头就不会露馅了。依此方法做好全部的千张包即可。
第三步：一棵小娃娃菜将叶片拆开，洗干净后将叶片铺在蒸盘底部，为了美观一些可以嫩叶片朝向外部。如有条件的也可以在娃娃菜上再简单地撒一些菌菇，可以增鲜提味。而后再将处理好的千张包摆在最上面备用。
第四步：家中如有咸肉块的可以切上几片，将其摆在千张包的上面，没有咸肉的也可以撒入一把鲜毛豆仁或者蚕豆瓣，而后准备一把无盐的干虾皮洒在最上面，再往蒸盘中淋入一些开水，撒上一层细盐，就这样保持大火蒸个15分钟左右即可出锅。鲜鲜嫩嫩的，少油又少盐的一道蒸菜，特别适合炎热的夏天来吃。千张包一口就一个，特别的开胃下饭，就连清清的汤水也是特别的鲜美，好吃又好做，感兴趣的一定要试一试这个做法。
——阿胡的小贴士——
这道菜可以用千张豆皮也可以用其它的豆皮来制作，比如用那种很薄的油豆皮，蒸出来颜色是很透很薄的，口感捎带一些韧性。除了豆皮你还可以尝试用“鸡蛋皮”来制作，鸡蛋又增添一份鲜美之味。
因为整体盐分较少一些，又加了一些清水，所以可以根据自己的口味，在蒸之前撒入少许的细盐帮助娃娃菜入入味。
