夏天一到，餐桌上总少不了鱼的身影。鱼肉富含优质蛋白，容易消化吸收，特别适合夏季食欲不振时补充营养。而且鱼肉中的不饱和脂肪酸对健康友好，夏季出汗多，钾、镁等矿物质能帮我们维持体液平衡，避免脱水。更关键的是，夏季湿气重，鱼肉还能帮我们祛湿，让身体更清爽。
少吃鲤鱼和鲈鱼
夏天吃草鱼，有个绕不开的毛病——泥腥味重。天热的时候，草鱼活动量大，肉质偏紧，那股子土腥味比平时更冲。另外草鱼的做法往往是红烧、油炸，这种重口味做法，等于给身体“火上浇油”。
夏天的鲈鱼，多是养殖的，为了赶上市，饲料喂得足，长得快，肉质就松了。蒸出来水汪汪的，筷子一夹就碎，鲜味大打折扣。而且鲈鱼偏温补，夏天吃多几顿，身上发黏、睡不踏实，感觉湿气更重了。
多吃这3种鱼
一、鲫鱼
鲫鱼是夏天最不该被忽略的鱼。个头不大，刺还多，但懂行的人都知道它的好。鲫鱼性子最平和，不燥不寒，夏天吃它，脾胃舒服，不会吃出火气。
推荐做法【鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼豆腐汤，鱼肉鲜嫩，豆腐吸饱了鱼汤的鲜味，喝一口暖到胃里，连平时不爱喝汤的孩子都喝了两碗。做法很简单：鲫鱼煎至两面金黄，加姜片、料酒去腥，倒入开水炖15分钟，最后放豆腐再煮5分钟，加盐调味就行。这汤清淡滋补，喝完胃里暖暖的，湿气好像都被“蒸”走了。
二、黄骨鱼
黄骨鱼也叫黄辣丁，南方菜市场常见，北方可能叫法不同。它最大的特点是肉嫩、刺少、腥味淡。黄骨鱼没有鱼鳞，滑溜溜的，收拾的时候得小心扎手。但吃起来省心，就一根主刺，两边蒜瓣肉。夏天人容易累，黄骨鱼里的蛋白质和微量元素，补起来不猛，但细水长流，吃完身上有力气。
推荐做法【清蒸黄骨鱼】
把黄鱼处理干净，在鱼身划几刀，撒点盐、姜片，蒸10分钟，最后淋上热油和蒸鱼豉油。这样做出来的黄鱼鲜甜可口，保留了原汁原味，营养也没流失。黄鱼的蛋白质含量高，但脂肪低，夏季吃既能补充营养，又不会发胖。
三、鲳鱼
鲳鱼是海鱼里的"老实人"，肉厚刺少，味道清淡，夏天吃正合适。海鱼普遍偏凉，夏天吃能压压身上的燥热。鲳鱼没有小刺，就中间一根脊骨，两边全是肉，吃起来痛快。夏天人容易烦躁，鲳鱼性子平和，吃完不会觉得身上发紧。
推荐做法【清蒸鲳鱼】
鱼身划几刀，塞点姜丝，上锅蒸八分钟。出锅倒掉蒸出来的腥水，铺上葱丝，淋一勺热油激香，再倒点蒸鱼豉油。鱼肉雪白，蘸着汁吃，鲜甜鲜甜的，夏天配碗白粥，舒坦得很。
四、三文鱼
三文鱼富含Omega-3脂肪酸，能抗炎抗氧化，夏季烦躁、皮肤干燥的人吃特别好。
推荐做法【香煎三文鱼】
三文鱼用盐、黑胡椒腌10分钟，锅里放橄榄油，煎至两面金黄，配点柠檬片和蔬菜沙拉。这样做出来的三文鱼外焦里嫩，Omega-3保留得很好，吃完感觉心情都变好了。三文鱼的脂肪是“好脂肪”，能帮我们调节血脂，夏季吃也不会腻。
下次去菜市场，别再只盯着草鱼、鲈鱼了，试试这四种鱼，给身体来个“夏季大补”。毕竟，夏天的好身体，是“吃”出来的。
