[保健养生]夏天，吃菠菜蒜苔不如吃它，清热利尿、防通便，随手一炒，上桌就吃个干干净净 [8P] [复制链接]

你是不是也跟我一样，天一热，看见油腻的的菜就没了胃口？明明饿得慌，可一想到重油重盐的炒菜，嗓子眼儿像糊了层东西，吃不下，还容易上火、便秘，整个人都闷得慌。



这个时候啊，不如试试这道的“西芹炒香干”，你是不是光听名字就觉得清爽，西芹带着天然的清冽香气，脆嫩爽口。

满是新鲜蔬菜的汁水，香干被炒得微微焦香，软韧入味，吸足了淡淡的蒜香与鲜味儿，非常下饭。



尤其夏季易上火，多吃点西芹还是不错的，既能为人体补充营养，又能起到镇静安神、辅助降压、清热利尿等作用。

所含的膳食纤维能够缓解上火引起的便秘。话不多说，喜欢的小伙伴一起来学习吧。

【西芹炒香干】

所需食材：西芹适量、香干2块、蒜五瓣、小米辣两个、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、油适量。

做法步骤：



步骤1西芹切段焯熟。（开水中放一勺盐 一点食用油确保焯的芹菜翠绿不变色）



步骤2所有食材处理好，如图。



步骤3锅中倒入适量的油，油热下蒜小米辣爆香。



步骤4再放入香干煸炒到焦黄。



步骤5再放入西芹最后加入一勺料酒、一勺蚝油一勺生抽和适量食盐翻炒均匀即可。



步骤6西芹炒香干就做好了。你也试过用西芹搭配别的食材吗？欢迎在评论区聊聊。夏天，吃菠菜蒜苔不如吃它，清热利尿、防通便，随手一炒，上桌就吃个干干净净！

夏天没胃口？试试这道西芹炒香干！清爽解腻，清热又通便
一到夏天，很多人都有这种困扰：明明肚子饿得慌，但一看到重油重盐的饭菜就毫无食欲。油腻下肚不仅闷胃难消化，还容易上火、便秘，整个人都燥热不舒服。
天热没胃口，不用硬撑！比起菠菜、蒜苔，西芹才是夏天最该多吃的家常菜。自带天然清冽香气，脆嫩爽口、汁水饱满，随手一炒就清爽解腻，专治夏季燥热没胃口。
这道西芹炒香干，光听名字就自带清凉感。脆嫩的西芹保留十足鲜爽，口感清甜脆口；香干煸炒至微微焦香，软韧入味，充分吸饱蒜香与酱汁鲜味。荤素搭配、鲜香不腻，简单却超级下饭，每次上桌都能吃得干干净净。
更适合夏季常吃的是西芹的食疗价值：富含膳食纤维，能有效缓解上火引发的便秘，清热利尿、清爽肠胃。同时还能补充人体所需营养，镇静安神、辅助舒缓燥热情绪，是妥妥的夏季养生家常菜。
【西芹炒香干】
✅ 食材准备
西芹适量、香干2块、大蒜5瓣、小米辣2个
调料：食用油、食盐、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺
✅ 详细做法
1、西芹焯水锁色
锅中烧水煮沸，加一勺食盐、少许食用油，放入切好的西芹段焯熟。这一步可以牢牢锁住西芹的翠绿色泽，焯水后口感更脆嫩，久炒不发黄。焯好捞出沥干备用。
2、食材预处理
香干切条，大蒜切片，小米辣切圈，所有食材整理备好，省时又高效。
3、爆香锅底
锅中倒油烧热，下入蒜片、小米辣爆香，激发出浓郁底香，菜品风味更足。
4、香干煸出焦香
放入香干条，中小火慢慢煸炒，炒至表面微微焦黄。经过干煸的香干，豆香更浓郁，口感筋道，后续吸汁更入味。
5、混合翻炒调味
倒入焯好的西芹，依次加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，根据口味加适量食盐，大火快速翻炒均匀，让食材充分融合酱汁鲜味即可。
6、出锅装盘
全程快炒锁鲜，无需久炖，翻炒入味后即可关火出锅。
💡 菜品小贴士
这道菜最大的亮点就是清爽不油腻、快手零难度。西芹脆嫩多汁，香干焦香软韧，咸鲜适口，解腻又开胃。夏天燥热、肠胃不畅、没胃口的时候吃它再合适不过，清热通便、清爽养胃。
不吃辣的朋友可以去掉小米辣，原汁原味更清甜，老人小孩都爱吃。你平时还会用西芹搭配什么食材？欢迎在评论区分享你的家常做法！