老话常说“小满吃对，整夏不累”，过完小满，天气就彻底不一样了。气温一天比一天高，空气又闷又潮湿，动不动就浑身燥热、没胃口，吃点油腻的荤菜就觉得堵得慌。
这个时节进补，千万不能吃燥热上火的食材，反而要选温润清爽、贴合节气的家常菜，鸭肉就是小满之后最该吃的宝藏食材！
很多人夏天吃肉只知道吃鸡肉、猪肉，其实鸭肉才是夏季天选荤菜。大家都觉得吃肉容易长胖、上火，鸭肉完全不用有这个顾虑。它妥妥的高蛋白、低脂肪，肉质细嫩不油腻，营养满满还很好消化，老人小孩、减脂人群都能放心吃。
小满过后的暑气和湿气慢慢变重，人很容易口干心烦、浑身乏力、脾胃虚弱。而鸭肉性质偏凉润，不像羊肉、牛肉那样燥热，日常吃一点，刚好能帮身体清清燥热、滋养身子，特别适配春夏交替的身体状态。夏天不想大补大燥，吃鸭肉就是温和又稳妥的选择。
最关键的是，初夏的鸭肉口感最佳！肉质紧实不柴，鲜香味十足，没有浓重的腥味，随便做做都好吃。不用复杂的厨艺，家常简单做法，出锅就是一桌抢手的硬菜，老少都爱吃。
给大家分享两款超简单的小满家常鸭肉做法，新手也能零失败，日常换着吃超合适！
冬瓜老鸭汤（清热解腻、老少皆宜）
夏天喝汤首选清润口的，冬瓜配老鸭是绝配，清淡不油腻，喝完浑身舒坦。
鸭肉切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水煮出浮沫，捞出冲洗干净。砂锅里放入鸭肉、姜片，加足量清水，小火慢炖40分钟。再放入切好的冬瓜块，继续炖20分钟，最后加少许盐调味就可以了。
汤色清亮，鸭肉鲜嫩，冬瓜清甜，喝起来解燥又补水，夏天闷热没胃口，喝一碗瞬间开胃。
紫苏焖鸭（鲜香入味、下饭神器）
不爱喝汤的朋友，一定要试试这道焖鸭，鲜香浓郁，超级下饭。
鸭肉焯水备用，锅里少许油，下姜片、蒜片爆香，倒入鸭肉翻炒至微微焦黄。加一勺生抽、少许蚝油、一点点老抽上色，翻炒均匀后，加半碗热水焖15分钟。
汤汁收浓后，放入一把新鲜紫苏叶，翻炒几下关火。鸭肉吸满酱香和紫苏的清香，不腥不腻，配米饭能多吃两碗。
小满节气，顺应时节食补最养人。别总吃重油重燥的食材，多吃点鲜嫩的鸭肉，高蛋白不长肉，清热解暑又滋养，轻松安稳度过整个夏天！
