别等高考才补脑，平时吃对了，脑子好使，成绩自然上去。
下面这6道菜，都是补脑的好东西，越早吃越好。
一、西兰花炒牛肉
西兰花含维生素K，能增强大脑功能。牛肉富含铁和锌，缺锌记性就差。两个炒一起，又香又下饭。
做法：西兰花掰成小朵，焯水一分钟捞出来。牛肉切薄片，用生抽、料酒、一勺淀粉抓匀腌10分钟。
锅里倒油，先把牛肉炒到变色盛出来。锅里留底油，爆香蒜末，倒西兰花大火翻炒半分钟。牛肉倒回去，加盐、蚝油，翻炒均匀出锅。
这道菜颜色好看，牛肉嫩滑，西兰花脆甜。孩子爱吃，补脑也不耽误。
二、鲈鱼豆腐汤
鲈鱼富含DHA，是脑黄金。豆腐补蛋白，汤鲜肉嫩，喝一碗顶半天。
做法：鲈鱼一条，处理干净，鱼身划几刀。锅里倒油烧热，鱼下锅煎到两面金黄。
倒开水，大火烧开煮10分钟，汤就变白了。放豆腐块进去再煮5分钟。关火前撒盐、白胡椒粉、葱花。
这汤浓白鲜美，鱼肉嫩滑。中午喝一碗，下午上课不犯困。
三、紫菜蛋花汤
紫菜含碘，碘是甲状腺工作的原料，甲状腺功能正常了，大脑反应才快。配上鸡蛋，简单又营养。
做法：锅里加两碗水烧开。紫菜撕一小块放进去。鸡蛋一个打散，慢慢倒进锅里，边倒边搅，搅成蛋花。关火前撒盐、几滴香油、一把葱花。
这汤三分钟就好，早上喝一碗，一天脑子都清醒。
四、菠菜猪肝汤
菠菜含叶酸，猪肝补铁。铁不够，大脑供氧不足，转不动。这道菜专治记性差、反应慢。
做法：猪肝切薄片，用清水泡半小时去血水，捞出来用料酒、姜片、一勺淀粉抓匀腌10分钟。菠菜洗净切段。
锅里加两碗水烧开，放姜片，把猪肝一片一片滑进去，煮到变色就熟了。放菠菜烫几十秒，关火。撒盐、几滴香油。
这汤清爽不腥，猪肝嫩滑。一周喝两次，记东西都牢些。
五、海带黄豆排骨汤
海带含碘和卵磷脂，黄豆含卵磷脂和蛋白质。卵磷脂是大脑神经递质的主要原料，补足了脑子转得快。
做法：海带泡发切块，黄豆提前泡4小时。排骨焯水。所有材料放炖锅，加姜片、足量热水，炖一个半小时。关火前撒盐。
这汤鲜香浓郁，海带脆嫩，黄豆软糯。周末炖一锅，喝两三天。
六、南瓜蒸鸡肉
南瓜含锌，鸡肉补蛋白。锌是大脑发育必需的微量元素，缺锌的孩子注意力不集中。
做法：南瓜去皮切块，铺在盘底。鸡腿去骨切小块，用生抽、姜片、一勺淀粉抓匀腌15分钟。把鸡肉铺在南瓜上面。上锅蒸，水开了蒸20分钟。出锅撒葱花。
南瓜甜甜的，鸡肉嫩嫩的，孩子抢着吃。
六道菜怎么吃
西兰花牛肉中午吃，鲈鱼豆腐汤中午喝，紫菜蛋花汤早上喝，菠菜猪肝汤一周两次，海带黄豆汤周末炖，南瓜蒸鸡蛋肉都行。
换着吃，不重样。
说两句实在话
补脑不是临时抱佛脚的事。别等考试前才想起来吃，平时吃对了，脑子一直好使。
这些东西都不贵。鲈鱼贵点，但一周吃一次花不了多少。西兰花、菠菜、海带更是便宜。
孩子学习辛苦，别光逼着刷题，吃好了，脑子转得快，成绩自然上去。试试吧。
