最近我家吃得最多的就是这款燕麦饼。无油无糖，有着浓浓的麦香味，直接吃就很好吃。可以做成大饼，卷菜吃，或者打个鸡蛋做成鸡蛋饼。也可以做成小一点的，两面饼皮撕开口子，夹上喜欢吃的菜。
无论大小，都是不错的主食，早餐、晚餐都适合吃。
这个饼属于半发面的，不需长时间发酵，做起来会非常快。如果是早餐吃，可以揉好面团放冰箱冷藏，早上起来直接分剂子烙。也可以提前全部烙好放冰箱，再吃的时候加热一下就可以。做法零难度，健康又好吃。
无油无糖燕麦饼
【食材】面粉、燕麦片、酵母
【具体做法】
1，两包燕麦片（60克），加220克热水搅拌泡软。晾到不烫手了，加3克酵母拌匀。
2，加入300克面粉，揉成一个稍微偏软一点的面团。密封醒面20分钟，夏天可以醒面15分钟。不用等面团发到两倍大。
3，将面团移到揉面垫上揉光滑，搓成长条，再分成10个小剂子。
4，将面团再揉一揉，然后再滚圆。
5，擀成一元硬币厚度差不多的饼。
6，平底锅预热好，不需要放油。把饼放进来，小火烙到表面鼓泡，这时候就可以翻面了。
7，翻面后再烙20~30秒，然后再翻一次面。这时候饼就会慢慢鼓起来。
8，遇到只鼓了一半的饼，可以用铲子压一压鼓起来的位置，另一半也可以鼓起来。
9，烙好的饼叠放在一起，减少水分流失，饼会更柔软。
看一下，每张饼都是这种中空的。无油无糖，麦香浓郁，软乎乎的，直接吃就很好吃。
里面可以夹菜，就是一款营养又健康的菜夹馍。
这个饼可以一次多做一些，放冰箱冷藏或者冷冻保存，再吃的时候放平底锅或者电饼铛里，加一丢丢清水，复热一下就可以。可以夹一切，尤其适合早餐吃。
加了燕麦的饼，热量更低一些，减脂期的姐妹也可以拿它当主食吃。
