人到中年，身体机能逐渐下降，养生保健成为了生活中的重要课题。其实，与其依赖保健品，不如从日常饮食入手。以下为大家介绍8种适合中年人的食物及其详细做法，让您在享受美食的同时，为健康加分。
一、三色鸡丁
准备材料
鸡胸肉200g、土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜半根、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐少许、食用油适量
详细制作步骤
1. 食材切丁：鸡胸肉洗净切成1厘米左右的小丁，放入碗中，加1勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀腌制10分钟去腥入味；土豆、胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成和鸡胸肉大小一致的小丁；生姜切末，大蒜拍碎备用。
2. 焯水备用：锅中烧开水，先放入土豆丁焯水3分钟，煮到半熟状态捞出；再放入胡萝卜丁焯水2分钟，捞出沥干；黄瓜丁不用焯水，保持脆嫩口感。
3. 滑炒鸡胸肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香，放入腌制好的鸡胸肉丁，转中火快速滑炒，炒到鸡胸肉变色熟透，盛出备用。
4. 混合翻炒：锅中留少许底油，放入焯好水的土豆丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，加入少许清水焖1分钟，让食材更软糯。
5. 加入所有食材翻炒：放入滑炒好的鸡胸肉丁和黄瓜丁，大火快速翻炒均匀，让所有食材味道融合。
6. 调味出锅：加入1勺生抽、少许盐，翻炒均匀，翻炒10秒就可以关火装盘。软糯鲜香的三色鸡丁，孩子一口一个，吃得停不下来。
二、莲藕蒸狮子头
准备食材：五花肉、莲藕、鸡蛋、小葱、生姜。
做法步骤：
1、准备一块五花肉，去皮后先切成薄片，再改刀剁成肉末，剁得稍微粗一点，保留一些颗粒感。准备一节莲藕，去皮洗净后，也剁成碎末。
2、把剁好的肉末和莲藕末一起放入大碗中，再切点葱末和姜末放进去，打入一个鸡蛋，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉，再来1勺淀粉。
3、用筷子顺着一个方向，用力搅拌，搅到肉馅上劲，感觉有粘性就可以了。手上沾点水，取一团肉馅，在手心来回摔打几下，团成一个光滑的大丸子。
4、准备一个盘子，把做好的狮子头摆放在盘中。蒸锅里加水烧开，把盘子放进去，盖上盖子，开大火蒸20分钟。
5、蒸好后取出来，把盘子里蒸出来的汤汁倒进小锅里，加少许水淀粉勾个薄芡，最后把芡汁淋在狮子头上，撒上点葱花点缀一下即可。
三、黑椒牛仔骨
【食材】
牛仔骨、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、黑椒酱（或黑胡椒粉）、盐、食用油
【做法】
1.准备好食材，青椒、红椒、洋葱切块。
2.锅中倒上油，（在油热之后），放入牛仔骨，接着煎至它的两面都熟透了，然后将其盛出。
3. 留底油，加葱姜蒜、洋葱、青红辣椒炒软。
4.先加入煎好的牛仔骨，接着加入黑椒酱（亦或是黑胡椒粉），再加入少许盐，之后进行翻炒，直至翻炒得均匀，最后便可出锅。
四、照烧肥牛饭
准备食材：肥牛卷、洋葱、胡萝卜、西兰花、米饭、姜蒜、白芝麻。
做法步骤：
1、准备适量肥牛卷，放入盘中备用。洋葱去皮洗净，切成细丝；胡萝卜去皮切细丝；西兰花掰成小朵，清洗干净。姜蒜切末备用。
2、起锅烧水，水开后放入西兰花，焯水1分钟，捞出用凉水过凉，沥干备用。
3、另起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香，倒入洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒至稍软。
4、放入肥牛卷，大火快速翻炒至变色，加入2勺生抽、1勺料酒、2勺照烧酱，适量白糖调味，继续翻炒均匀，让肥牛充分裹上酱汁。
5、倒入焯好水的西兰花，大火快速翻炒几下，撒入少许白芝麻，关火。
6、将炒好的照烧肥牛盛入米饭
五、豆豉辣椒炒荷包蛋
材料：鸡蛋4个，豆豉1汤匙，青椒3个，小米辣3个，大蒜2粒，生姜少许，酱油1/2汤匙，盐少许，花生油
做法
1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。
2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。
3、逐一煎好。
4、把煎好的蛋，切成小块。
5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。
6、放入辣椒。
7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。
8、放入切好的煎蛋。
9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。
10、装盘享用。
六、槐花蒸菜
所需食材： 新鲜槐花400克、面粉150克、玉米淀粉50克、大蒜5瓣、香醋20毫升、生抽10毫升、香油5毫升、食盐适量、辣椒油少许
步骤：
1. 槐花择净枝叶，用流水冲洗2遍，平铺在竹筛上通风处晾至表面无水珠
2. 面粉和淀粉按3:1混合，分三次筛入槐花中，每次都要轻轻抖散拌匀
3. 确保每朵槐花都均匀裹上薄粉，呈松散状态不粘连，多余面粉筛掉
4. 蒸锅水开后铺上笼布，将槐花松散铺入，厚度不超过3厘米，大火蒸8分钟
5. 蒸制期间将大蒜捣成泥，加入香醋、生抽、香油、盐调成味汁
6. 槐花蒸好后立即取出，倒入大盆中趁热抖散，防止结块
7. 淋上调味汁拌匀，喜辣者加辣椒油，装盘后撒少许葱花点缀增香
七、菠菜炒猪肝
材料：菠菜、猪肝、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 菠菜洗净切段，焯水备用。
3. 姜蒜切末，锅中热油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入猪肝翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒少许油，放入菠菜翻炒，加盐调味。
6. 最后将炒好的猪肝倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀即可。
八、春笋炒肉丝
材料：春笋、猪肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1. 春笋去皮洗净，切丝焯水备用。
2. 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 葱、姜切末，锅中热油，放入葱、姜末爆香。
4. 加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒少许油，放入春笋丝翻炒，加盐调味。
6. 最后将炒好的肉丝倒入锅中，与春笋丝一起翻炒均匀即可。
人到中年，合理饮食是保持健康的关键。这8道菜营养丰富，做法简单，常吃它们，比天天吃保健品更有益健康。不妨动手做起来，为自己和家人的健康保驾护航。
