[奇观]上海老弟兄海鲜排挡（淮海路店） / YOUNG 本样设计//杭州钱塘MAX科技园景观设计 / FLAD方境设计[73P] [复制链接]

上海老弟兄海鲜排挡（淮海路店） / YOUNG 本样设计[32P]

© 陈铭
从空间到参与
城市之所以能让每个人都找到属于自己的位置，是因为它本来就是由所有人一起创造出来的。
简·雅各布斯，《美国大城市的死与生》
简·雅各布斯在《美国大城市的死与生》中以此强调：城市的价值不只来自空间形态，更来自参与权——当每个人都能有机会介入都市内的每一个空间、并塑造日常，城市才具备持续生长的生命力。

▲项目概览© 陈铭

▲项目概览© 陈铭
被分割的城市边界
项目位于上海的陕西南路沿线，周边保留了较完整的近代街区肌理。梧桐行道树、1920年代以来的存量洋房与里弄住宅共同构成宜人的街道环境。项目拟引入一家以高频进出、多人聚集与等位停留为主要特征的海鲜排档型餐厅。

▲餐厅外观© 陈铭
改造前现状
但在现状中，历史建筑多以单体更新为主，加之狭窄人行道与明确的产权/保护边界，使街道公共性与建筑使用之间缺少有效的过渡与互动，呈现“环境优越却彼此分隔”的状态。对于以“排档”这种高频进出、多人聚集、等位停留为常态的餐厅而言，这种断裂更为明显。在此背景下，本项目关注的问题并非单一建筑的更新，而是如何在尊重历史风貌与实际运营需求的前提下，重建餐厅与街道日常之间的联系。

▲改造前室内环境© YOUNG 本样设计

▲改造后餐厅内部环境© 陈铭
关系界面构建
YOUNG团队在该项目以“弱商业”作为核心空间策略，但并非削弱商业功能本身，而是通过消解商业界面在空间上的排他性与控制性，使商业空间在城市尺度中具备更开放的公共属性。

▲临街立面© 陈铭
一、界面倒退：将街道引入店内
沿街界面有意识地后退，在原本属于店铺的范围内让渡出一个可被公众进入的前场空间。该空间既服务于商业经营，亦作为街道的物理延伸被日常共享：人可以自由进入、停留，甚至在雨天临时避雨，商业界面由此获得超越消费入口的城市属性，成为一种可被日常占用的公共领地。

▲将街道引入店内© 陈铭
二、车库门机制：可开启的立面装置 重写空间边界
界面并未采用常规的平开或推拉玻璃门，而是引入可一键开启的车库式上翻门：门体沿轨道整体抬升并收纳至天花，开启时，立面几乎被完全“掀起”，室内前场与人行道在视觉与通行上直接贯通，空间边界被最大限度地消隐；关闭时，门体自上而下落位，形成连续且可控的围护，维持经营的安全性与领域感。

▲可一键开启的车库式上翻门© 陈铭
这种开合机制使界面不再是静态立面，而成为一种可操作的“城市关系开关”——在营业、天气、人流等条件变化中，空间能够在融合与界定之间灵活切换，从而更精准地调节商业空间对街道公共性的让渡强度。

▲可开合机制© YOUNG 本样设计

▲空间能够在融合与界定之间灵活切换© 陈铭

▲空间能够在融合与界定之间灵活切换© 陈铭
三、楼梯外置：进入路径的事件化
新建一组现浇混凝土楼梯被设置在餐厅与街道的界面处，直接连接二层空间。螺旋式上升路径组织垂直动线使“上楼”这一功能性动作转化成为可被观看、可被使用的空间事件。楼梯在承载垂直交通的同时，亦作为吸引视线、引导人流的媒介，强化了二层空间的可达性与视觉渗透。

▲现浇混凝土楼梯© 陈铭
四、石板延伸：削弱内外边界
关系界面处大量采用通常属于室外环境的石板地面铺装，YOUNG团队通过材料与触感的连续性，削弱内外边界，使人即使进入建筑，仍能感知到街道的延伸与地面的延续。这一细微的材料选择，成为空间边界消解的关键注脚。

▲石板地面铺装© 陈铭
从界面到内部的延伸（室内空间外部性的建构）
为了强化餐厅与街道的关系，YOUNG团队将沿街界面建立的“外部性”被进一步延伸至室内，并成为空间气质的核心。

▲将沿街界面建立的“外部性”被进一步延伸至室内 © 陈铭
内部引入庭院与植物，并在墙体上开设接近室外尺度的大开口，使光线、视线与停留方式保持面向街道与庭院的开放感。

▲内部引入庭院与植物© 陈铭

▲面向街道与庭院的开放感© 陈铭
YOUNG团队在材料上也采用偏室外的粗糙墙面与石板铺装的语汇，削弱内外差异，使室内成为街道经验的自然延续，而非封闭的消费容器。

▲庭院夜景© 陈铭

▲庭院夜景© 陈铭
项目图纸

▲平面图© YOUNG 本样设计

▲细部© YOUNG 本样设计
项目名称：老弟兄海鲜排挡（上海）
设计方：本样设计
完成年份：2025.10
装置制作：十二平方制造
项目地址：上海
建筑面积：500㎡
摄影版权：陈铭

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杭州钱塘MAX科技园景观设计 / FLAD方境设计[41P]

构建一个连续而富有层次的景观系统，实现建筑与自然的有机融合，为使用者营造可沉浸的休憩式花园办公空间

在空间尺度的解读中，构建一个连续而富有层次的景观系统，使景观语言不仅呈现形式之美，更切实回应场地实际诉求。通过内外空间的有机融合，打通建筑与景观之间的边界，实现功能与感知的无缝衔接。最终，为使用者营造一个可沉浸其中、适配8小时工作节奏的休憩式花园办公空间。
杭州的灵动，在于城与自然的不经意转换。我们试图捕捉这种地域文化中“模糊”与“渗透”的边界感，将其凝练为项目的景观底色。这不仅是一座办公园区，更是一个拥有多重身份的生活容器：独栋建筑带来专属的体验，独立户外平台延展了工作的半径，四季流转的主题庭院为办公日常注入自然诗意。同时，我们理性应对海绵城市的径流控制需求，精细化梳理地面车位划。这一切设计的平衡与取舍，都是为了在这片土地上，呈现契合杭州韵味、也最懂使用者的办公景观。

↑海绵下凹绿地与活动舞台成为一个外向型的开放场地

↑弧线的墙体成为“内”与“外”的屏障，在墙体夹缝中有了水系和抬升的植物空间，提取山林水溪的自然意向
项目背景
项目位于杭州下沙区，场地内的建筑群通过纵横交错的路网构成了严谨的规划格局。核心设计以一条东西向的景观为主轴，并在其周边衍生出五个内向型的庭院空间，由此形成了“一轴统领、五院共生、十韵点缀”的总体架构。在此架构下，景观设计的使命是将自身化为一张富有弹性的“柔网”，以流动的姿态串联并弥合各个功能区块，使严谨的建筑逻辑与灵动的自然体验得以无缝衔接。
设计的灵感源自一次又一次在杭州的“游走”。当我们穿梭于城市与山林之间，那些经典的空间处理方式总会使我们感动：西泠印社与孤山南麓的衔接，教会我们亭台楼阁皆因山势高低而错落有致；郭庄与西湖的显隐关系，则启示我们如何通过视线的引导，实现空间的内外呼应。这些感悟，最终沉淀为本次设计的核心思路。

↑西冷印社&杭州郭庄

↑总平面图
界面与形象
悠远（采菊东篱下，悠然见南山），门区设计延续了建筑的立面语言，通过将入口边界进行延展与错动，形成了高低错落的种植台。这些种植台以谦逊的低姿态，与场地外保留的现状行道树树相互呼应，共同勾勒出一道纯净的白色界面，实现了建筑、景观与自然的柔和过渡。

↑保留现状大树，具有林荫道路的舒适感

↑高低错落的种植台，以谦逊的低姿态，与场地外保留的现状行道树树相互呼应
霁月（“望湖亭外半青山，跨水修梁影亦寒。”），霁月亭悄然立于轴线之上，以灵动的姿态打破了建筑的规整序列，成为入口处第一个引人停留的休憩点。抬升的种植池让亭与远山遥相呼应，构筑物隐于草木之间，体量被温柔消解。浮桥，叠水与旱溪，仿佛是清泉在诉说水的汇聚；抬眼，亭中可待月圆满，将东方意境凝练于方寸之间。

↑中轴景观

↑霁月亭悄然立于轴线之上，以灵动的姿态打破了建筑的规整序列，成为入口处第一个引人停留的休憩点

↑亭子隐于草木之间，体量被自然的植物温柔消解
花筑（“花海漫延无边际，斑斓绚丽似彩虹。”），这里是花园式办公的展示窗口。柔美的植物群落悄然消解了办公园区惯有的硬朗直线与高效冷漠感。依景墙而筑的“峡谷”空间，巧妙实现了双重功能：从室内看起到了提升建筑视线的私密感；在户外则为中轴行人提供了一幅可观赏、可休憩、可疗愈的花园画卷，让疲乏在绿意中消散。一旁拾级而上的阶梯场地更化身为一处花园会议厅，静待团队在此激荡灵感。

↑依景墙而筑的“峡谷”空间，为提供了一个可观、可休、可疗愈的花园式办公场所
幻境 ：（“水连天四远，翠台如鼎，簇簇小浮图。”），开放共享的中心活动场地，其空间骨架由两种状态共同定义：平日里，它是静谧的日常留白；活动日，它则承载灵活的功能排布。这种柔性的适应力，使其成为衔接建筑硬朗边界与柔软自然环境的有机纽带。

↑开放共享的中心活动场地
秋爽 ：（“鸿飞冥冥日月白，青枫叶赤天雨霜。”），四季主题庭院，以植物的时序变化为笔墨，勾勒出时光的轮廓。丛生元宝枫作为骨架树种，撑起庭院的四时景致。建筑立面的流动曲线由上自下的延伸而出，悄然没入庭院深处，消弭了内外的边界。精心遴选的户外家具散落其间，为小型会议与头脑风暴提供了一处被花香浸润的自然客厅。

↑四季主题庭院，以植物的时序变化为笔墨，勾勒出时光的轮廓
项目详细信息
项目名称：MAX科技园（杭州·钱塘）
地理位置：杭州下沙
景观面积：50000㎡
一期完工时间：2025.12
业主：北京天瑞金置业集团有限公司
景观设计：北京方境景观建筑设计有限公司
施工单位：上海嘉来景观工程有限公司
摄影：IAM岸木摄影

忙碌之余，能喝点就喝点

梳理上海老弟兄海鲜排挡（淮海路店）、YOUNG本样设计、杭州钱塘MAX科技园景观设计以及FLAD方境设计的关键信息，并通过表格对比亮点。

🌟 项目亮点全解析
🏗️ 设计风格与空间规划
设计主体    核心理念    空间特色    特殊设计元素
YOUNG本样设计    宠物友好与灵活业态结合    170㎡内梳理宠物产品零售、洗护、咖啡吧台    可调节货架系统、洄游式动线
杭州钱塘MAX科技园    湾流曲线与垂直森林    4-5层独栋总部，首层7.2米挑高    立体绿篱、屋顶花园、360°环采光
老弟兄海鲜排挡    未明确提及（推测为市井烟火风）    高人气排队场景与开放式厨房互动    酱香氛围与传统食客文化结合
FLAD方境设计    未找到直接信息（推测国际现代风）    专注景观与建筑融合    可能涉及流线型结构或生态元素
📈 核心价值与用户反馈
YOUNG本样设计：通过宠物洗护透明化、可调节零售货架，提升运营灵活性，被评价为“社交平台级空间”。
杭州钱塘MAX科技园：以1.6容积率、35%绿化率打造花园式办公，入驻企业包含世界500强与生物医药龙头。
老弟兄海鲜排挡：淮海路门店以“海肠捞饭”等菜品吸引长队，市民称其为“团圆桌的象征”。
✅ 结论与建议
YOUNG本样设计适合注重宠物社交与空间互动的业态，灵活货架设计可适配换季需求。
杭州MAX科技园兼顾高端制造与生态办公，低密独栋+政策红利是企业总部优选。
老弟兄海鲜排挡若以市井烟火感为设计导向，可能更贴近大众餐饮场景。
💡 待验证点：FLAD方境设计的公开案例未在现有信息中体现，建议提供更多细节以精准分析。

城市空间设计：融合与互动的多元探索
在城市发展的进程中，空间设计扮演着至关重要的角色，它不仅塑造着城市的面貌，更影响着人们的生活方式和体验。上海老弟兄海鲜排挡（淮海路店）与杭州钱塘MAX科技园景观设计，分别从商业空间与办公景观两个维度，展现了空间设计中融合与互动的多元探索，为城市空间注入了新的活力与魅力。
上海老弟兄海鲜排挡（淮海路店）：重塑商业与街道的日常联系
背景洞察：被分割的城市边界
项目位于上海陕西南路沿线，周边保留着完整的近代街区肌理，梧桐行道树、存量洋房与里弄住宅营造出宜人的街道环境。然而，历史建筑多以单体更新为主，狭窄人行道和明确的产权/保护边界，使得街道公共性与建筑使用之间缺乏有效过渡与互动，呈现出“环境优越却彼此分隔”的状态。对于以高频进出、多人聚集和等位停留为特征的海鲜排档餐厅而言，这种断裂更为明显。因此，项目关注的核心问题是在尊重历史风貌与满足实际运营需求的前提下，重建餐厅与街道日常之间的联系。
策略实施：构建关系界面
YOUNG本样设计团队以“弱商业”为核心空间策略，通过多种方式消解商业界面的排他性与控制性，赋予商业空间更开放的公共属性。
界面倒退：沿街界面有意识后退，让渡出一个可被公众进入的前场空间，既服务于商业经营，又作为街道的物理延伸，成为可被日常共享的公共领地。
车库门机制：引入可一键开启的车库式上翻门，开启时室内前场与人行道在视觉与通行上直接贯通，空间边界最大限度消隐；关闭时形成连续且可控的围护，维持经营的安全性与领域感。这种开合机制使界面成为可操作的“城市关系开关”，灵活调节商业空间对街道公共性的让渡强度。
楼梯外置：在餐厅与街道界面处设置现浇混凝土楼梯，螺旋式上升路径使“上楼”动作转化为可被观看、使用的空间事件，强化了二层空间的可达性与视觉渗透。
石板延伸：大量采用室外环境的石板地面铺装，通过材料与触感的连续性削弱内外边界，使人进入建筑仍能感知街道的延伸。
内部延伸：强化空间外部性
为了进一步强化餐厅与街道的关系，团队将沿街界面建立的“外部性”延伸至室内。内部引入庭院与植物，在墙体上开设接近室外尺度的大开口，使光线、视线与停留方式保持面向街道与庭院的开放感。同时，采用偏室外的粗糙墙面与石板铺装语汇，削弱内外差异，使室内成为街道经验的自然延续。
杭州钱塘MAX科技园景观设计：打造可沉浸的花园办公空间
设计理念：融合自然与功能
项目位于杭州下沙区，场地内建筑群规划格局严谨。设计旨在构建一个连续而富有层次的景观系统，实现建筑与自然的有机融合，为使用者营造可沉浸其中、适配8小时工作节奏的休憩式花园办公空间。设计灵感源自杭州地域文化中“模糊”与“渗透”的边界感，将城与自然的不经意转换凝练为项目的景观底色。
总体架构：一轴统领、五院共生、十韵点缀
以一条东西向的景观为主轴，周边衍生出五个内向型的庭院空间，形成“一轴统领、五院共生、十韵点缀”的总体架构。景观设计作为一张富有弹性的“柔网”，串联并弥合各个功能区块，使严谨的建筑逻辑与灵动的自然体验无缝衔接。
界面与形象：营造多元空间体验
悠远：门区设计延续建筑立面语言，通过延展与错动入口边界，形成高低错落的种植台，与场地外保留的现状行道树相互呼应，勾勒出纯净的白色界面，实现建筑、景观与自然的柔和过渡。
霁月：霁月亭立于轴线之上，以灵动姿态打破建筑规整序列，成为入口处第一个引人停留的休憩点。抬升的种植池让亭与远山遥相呼应，构筑物隐于草木之间，体量被温柔消解。浮桥、叠水与旱溪营造出清泉汇聚的意境，亭中可待月圆满，凝练东方意境于方寸之间。
花筑：作为花园式办公的展示窗口，柔美的植物群落消解了办公园区惯有的硬朗直线与高效冷漠感。依景墙而筑的“峡谷”空间，从室内看提升了建筑视线的私密感，在户外则为中轴行人提供了可观赏、可休憩、可疗愈的花园画卷。一旁的阶梯场地化身花园会议厅，激发团队灵感。
幻境：开放共享的中心活动场地，空间骨架由两种状态定义。平日里是静谧的日常留白，活动日则承载灵活的功能排布，成为衔接建筑硬朗边界与柔软自然环境的有机纽带。
秋爽：四季主题庭院以植物的时序变化勾勒时光轮廓。丛生元宝枫作为骨架树种撑起庭院四时景致，建筑立面的流动曲线延伸至庭院深处，消弭了内外边界。精心遴选的户外家具为小型会议与头脑风暴提供了被花香浸润的自然客厅。
结语：空间设计的多元价值
上海老弟兄海鲜排挡与杭州钱塘MAX科技园景观设计，虽然项目类型和设计重点不同，但都体现了空间设计在融合与互动方面的多元价值。海鲜排挡通过重塑商业与街道的关系，激活了城市公共空间，为人们提供了更具活力和包容性的社交场所；科技园景观设计则通过构建自然与功能融合的办公环境，提升了使用者的工作体验和生活质量。这两个项目为城市空间设计提供了有益的借鉴，展示了空间设计如何通过创新理念和巧妙策略，满足人们日益多样化的需求，推动城市的可持续发展。