曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
红烧冬瓜
食材冬瓜400g、五花肉200g、青椒适量、姜适量、红椒适量、蒜适量、精盐适量、东古一品鲜酱油一匙、蚝油半匙、料酒一匙、白糖少许、淀粉适量、豆瓣酱一匙。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，切小条。
2、五花肉切薄片，青红椒切条，姜蒜切片。
3、锅中加入食用油，放入五花肉煸炒出油脂。
4、下入姜片炒香，下入豆瓣酱炒出红油，下入冬瓜煸炒。
5、加入精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒，少许白糖提鲜，炒至冬瓜变软。
6、加入适量热水，盖上盖子烧制。
7、冬瓜烧熟时下入青红椒蒜片，用水淀粉勾芡即可出锅
葱爆牛肉
材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
鱼香肉丝
食材：里脊肉一块、木耳适量、胡萝卜一段、葱适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、郫县豆瓣酱2勺、生粉适量、清水小半、碗剁椒酱2勺、青椒1根
做法：1. 把瘦肉或里脊肉切成丝
2. 加入2勺料酒，酱油一勺，淀粉一勺，清水3勺，胡椒粉、鸡精适量，然后加入两勺植物油，这样不粘锅
3. 肉丝搅拌均匀，腌制备用
4. 木耳、青椒、莴笋切丝备用，葱切段，姜蒜切沫
5. 调制鱼香汁：醋4勺，生抽3勺，白糖3勺，鸡精一勺，淀粉一勺，清水两勺，加一点点五香粉提味
6. 锅烧热放油，在低温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
7. 用锅中余油煸炒姜蒜末，小火炒出香味，再倒入剁椒酱、豆瓣酱一起炒出香味
8. 倒入青椒、胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒一会，再倒入肉丝
9. 倒入准备好的调料汁，翻炒一分钟
10. 慢慢倒入水淀粉，边炒边倒，汤汁开始稠，关火。
菠萝咕噜肉
先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀，喂好口
将喂好的肉均匀的沾好蛋液
将沾好蛋液的肉裹上生粉
将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸一遍上色
将菠萝切成适度大小的丁，备用
将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用
番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了）
酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料
豆豉蒸排骨
食材：排骨2根、豆豉、生粉1勺、生抽1勺、醋2勺
做法：1、 排骨剁成小块，清洗后挤干水分，加醋、生抽、糖拌匀，腌制30分钟。
2、 豆豉剁碎，放入排骨里，加1勺生粉，抓拌均匀。
3、将排骨整齐摆入盘中，不要放重叠，锅中水烧开后，用大火蒸30分钟左右，香喷喷的豆豉蒸排骨就做好了。
香炸醋肉
食材：里脊肉1块，地瓜粉、香炸粉各2勺，生抽1勺，香醋2勺，白糖1勺
做法：1、里脊肉逆着纹路切成薄片，加1勺生抽。2勺香醋，1勺白糖腌制入味。
2、将地瓜粉、香炸粉加入腌好的里脊肉，用手抓拌均匀。
3、油温6成热时，将里脊肉均匀的放入锅中，中火炸至外酥里嫩，香喷喷的香炸醋肉就做好了。
炸鱿鱼圈
食材：鱿鱼2条，生粉3勺，鸡蛋1个，面包糠3勺，生抽、盐适量
做法：1、鱿鱼去除软骨，去除内脏清洗干净。
2、将鱿鱼切成约1厘米的鱿鱼圈，加1勺生抽，少许盐腌制10分钟。
3、鸡蛋打成鸡蛋液，鱿鱼先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层生粉，最后粘上一层面包糖。
4、油温5成热时，放入锅中炸3分钟左右，炸至金黄焦脆即可出锅。
黄瓜木耳炒鸡蛋
材料：黄瓜半根 胡萝卜小半根 干黑木耳10g 鸡蛋2个，油适量 盐适量 清水10g
做法步骤
干的黑木耳提前泡发；
黄瓜洗净切薄片；
胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
肉酿青椒
食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫。
3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、食用油、胡椒粉。
5.将调料和肉沫搅拌均匀。
6.辣椒洗净，去净内部的籽。
7.用手掰开辣椒酿入肉馅。
8.把辣椒填满肉馅。
9.依次酿好。
10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11.煎至金黄色后翻面，煎至熟透。
12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13.倒入调好的酱油淀粉勾芡。
14.把茨汁煮开即可。
15.辣椒装盘，淋上茨汁。
叉烧肉炒饭
食材：炒好的叉烧肉100g，洋葱半个，剩米饭一碗，鸡蛋一个，豆芽50g，生抽适量，油盐适量，葱花适量
做法：
1、洋葱切碎，叉烧肉切块，鸡蛋炒熟备用。在锅中倒入适量食用油烧热，加入洋葱炒至半透明。
2、切好的叉烧肉放入锅中炒热。
3、加入剩米饭，放入少许生抽，继续翻炒。
4、米饭炒热后加入豆芽、炒好的鸡蛋和少许食盐翻炒，豆芽断生后撒上少许葱花即可出锅。
胡萝卜黄瓜拌木耳
材料：黄瓜1根、胡萝卜50克、黑木耳10克、米醋2汤匙、鲜酱油3汤匙、蒜末8克、香油1汤匙、油辣椒1汤匙、白糖1茶匙、肉松少许。
做法：
1、黑木耳泡入清水里，黄瓜和胡萝卜洗净后去皮。
2、分别把黄瓜和胡萝卜切成厚实一些的片。
3、备好香油，米醋，鲜酱油，油辣椒，肉松 蒜米里面倒入1汤匙香油。
4、把蒜米和香油拌匀后放入微波炉里2分钟，这样能充分的将蒜香味激出。
5、泡开的黑木耳放入盆里，加入1汤匙面粉拌匀后静置一会儿，再用手捏洗几下，用清水洗净，这样能把黑木耳上面的脏东西全部洗净。
6、碗中加入3汤匙鲜酱油，1汤匙油辣椒，2汤匙米醋，1茶匙白糖，把爆香的香油蒜末也倒进去拌匀。
7、锅内加水烧开，再把黑木耳和胡萝卜倒入煮开后再煮4分钟后捞起控水。
8、倒入碗中，加入黄瓜，再把调料倒入拌匀。
9、装盆后再把肉松加入，拌匀即可享用，上面撒了一些香菜碎为了点缀。
桂圆银耳莲子汤
食材：银耳50g、桂圆50g、莲子15颗、冰糖适量
做法：1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时；
2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用；
3、银耳泡发开后(舒展开)，冲洗掉杂质，撕成小片；
4、将处理好的银耳，莲子，桂圆肉一起倒入煲内，加适量水(水稍多一些没问题)，煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行)，即可。
鲜椒姬松茸
材料：姬松茸360g，大辣子50g，青椒20g，盐适量，淀粉1匙，味精微量
做法：
1.根据人数准备好适量的蔬菜，做好。
2.姬松茸焯水，之后捞起备用。
3.1小匙淀粉，少许素味精，加入清水，拌匀备用。
4.1汤匙油翻炒辣椒，之后加入姬松茸翻炒。
5.倒入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。
风味小炒鸡
食材：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油
做法：
1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。
2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。
5.最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。
干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
做法：
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。
爆炒板筋
食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1.猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；
2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；
3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；
4.将猪板筋倒入锅中；
5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；
6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。
海带豆腐汤
做法：1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；
3.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；
4.将切好的豆腐块放入汤中；
5.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
6.加入洗净沥干水分是干虾米，再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
7.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
河南茄汁牛肉烩面
材料：牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，姜。
做法：
1、牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。
2、面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
3、面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。
白菜肉渣炖粉条
材料：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐
做法：
1. 粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置
2. 锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香
3.将猪肉渣放入锅中煸炒，猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒
4.滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软
5.冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐
4. 转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制
5.炖制汤汁浓稠时即可出锅
椒油酸辣白菜
准备食材：白菜300克，莲藕200克，姜5克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱10克，花椒3克，酱油10克，醋10克，白砂糖10克，盐3克，香油10克，味精2克。
做法步骤：1、嫩白菜梗洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条，放入开水锅烫一下，捞出沥水晾凉，鲜藕切成小片用水稍煮捞出，同放盘内，撒上精盐，拌匀稍腌一下，滤去盐水，干红辣椒用水泡软，去蒂和籽，洗净切成细丝；
2、炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后放入花椒粒，炸成黑色后，将花椒粒捞出，再将辣椒丝、葱白丝、姜丝一起放入油锅内煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入白菜盘内，加入白糖、味精，用大碗将盘扣住，20分钟后拿开盖碗，拌匀即可食用。
奶油丝瓜
准备食材：丝瓜450克，色拉油20克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，味精1克
做法步骤：
1、丝瓜去皮、洗净，切成3厘米长的条；
2、油烧热，放入丝瓜急炒，加入清汤10毫升、精盐和味精，熟时用水淀粉勾出，出锅即可食用。
青红椒拌白菜心
准备食材：白菜300克，辣椒(红、尖)30克，辣椒(青、尖)30克，盐5克，白砂糖5克，香油5克，味精2克。
做法步骤：1、白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心，冲洗后，沥去水，纵向对切，再横切成细丝（越细越好），放盘内，加入精盐腌10分钟；
2、红椒、青椒去蒂和籽，清洗干净，放沸水中烫3分钟，捞出，切成细丝，加入白菜丝中腌数分钟，滤去盐水，加入白糖、味精、香油拌匀即可食用。
