不知道吃什么时不妨试一试今天这道菜，有菜有肉还有豆制品，口味酸甜，口感鲜嫩，配上丰富的汤汁才更是下饭。
食材很简单，分别是西红柿、瘦肉、油豆腐这3样，就用砂锅简单炒一炒再焖一焖，出锅又香又下饭，尤其是油豆腐灌满了汤汁的滋味，满口都是爆汁的感觉，肉片也是鲜嫩至极，配合西红柿的汤汁，用来拌米饭根式无敌。感兴趣的一定要试一试。
话不多说，下面就来分享今天这道西红柿油豆腐肉片煲的做法，咬一口满嘴都是汤汁，鲜鲜嫩嫩好吃极了，详细做法且看如下步骤分解：
——西红柿油豆腐肉片煲——
食材准备：西红柿4个，瘦肉一块，油豆腐适量，葱蒜适量，番茄酱适量，生抽，蚝油，白糖适量，食用油，干淀粉少许，鸡精，胡椒粉少许
第一步：准备西红柿4个，其中两个需要去皮，最简单的方法就是用筷子插入西红柿底部用，而后手持筷子把西红柿放在灶火上烤一烤即可去皮，别忘记牙在西红柿上划开口子，防止西红柿受热炸开。去皮的西红柿切碎成颗粒即可，另外两个洗净后直接切大块即可。
第二步：准备一块猪瘦肉，将其切片后翻入碗中，依次加入一些食盐、蚝油、鸡精少许等调味料抓匀，再来少许的干淀粉抓匀置于一边腌制十分钟。再准备一个料汁，空碗中加入适量的番茄酱或者番茄沙司，再来一些蚝油和生抽，食盐、白糖和胡椒粉也来一些，而后来小半碗的清水充分搅拌均匀即可。
第三步：油豆腐直接在表面切开一个口子，方便后续料汁能够快速地进入。如果怕油豆腐比较油腻的，这里则可以将其倒入开始锅中烫一分钟，捞出后再用清水冲洗一下即可去除一些优质油脂，最后别忘记要挤干水分备用。
第四步：准备一口砂锅，砂锅中淋入一些食用油烧热，加入一些葱蒜小料炒出香味，接着把西红柿丁倒入锅中，撒入少许的食盐一块炒一炒，炒出西红柿丁的汤汁，炒好后再酱西红柿块铺在最上面。
第五步：把挤干水分的油豆腐铺在西红柿上面，再取出腌制好的肉片铺在油豆腐上面，把第二步中调制好的料汁直接倒入锅中，加盖保持中火焖煮10分钟的时间，最后撒入一把葱花点缀就可以出锅开吃了。酸酸甜甜的，油豆腐吸收了西红柿的汤汁更加软嫩可口，咬一口都是汤汁，还有鲜嫩的肉片，整道菜热热乎乎开胃又下饭，感兴趣的一定要试一试这个做法。
