学校门口的炸鸡柳在家做，隔着屏幕都闻到香味了！步骤详细还不翻车，手残党福音！
是不是看见学校门前的炸鸡柳摊前排起的长龙，闻着那股混着椒盐和热油的霸道香气，就忍不住咽口水？是不是每次路过都要纠结一下，到底是买五块钱尝尝鲜，还是忍痛放弃？
别纠结了，今天我就把这道“学校门口顶流”小吃的配方毫无保留地交给你！跟着我做，不用排队，不用纠结，只要按步骤来，保证你做出来的鸡柳外酥里嫩、香气扑鼻，绝对是零失败的神仙美味，手残党也能秒变大厨！
【炸鸡柳】所需材料：鸡胸肉：2块（约400克）、玉米淀粉 100克左右、腌料：蚝油1勺、料酒1勺、鸡精半勺、白胡椒粉1茶匙、蒜粉1茶匙、盐少许、
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，切去鸡胸肉的筋膜和鸡油。
2.把每块鸡胸肉均匀地片成3大片。
3.再顺着纹理切成粗条，比小手指略细一点。
4.切好的鸡肉条放入盘中，加入蚝油、鸡精、白胡椒粉、蒜粉和少许盐。 用手抓拌均匀，让每一条鸡肉都裹上酱料，腌制20分钟。这一步很重要，腌制时间够了，鸡肉才入味，吃起来才香！
5.把腌制好的鸡柳放在盆内，分次加入玉米淀粉，用手从下往上翻拌鸡柳，让每一条鸡柳都均匀地沾上一层淀粉，抖掉多余的粉。
6.锅中倒入适量油，油量要能没过鸡柳。开中火加热，怎么判断油温合适呢？可以放一条鸡柳进去，如果鸡柳周围迅速冒起密集的小气泡，说明油温正好！油温合适后，将鸡柳一条条放入锅中，中小火慢炸。用筷子轻轻翻动，让每一面都受热均匀，把鸡柳炸熟，炸至表面浅黄，捞出沥干油分。
7.经过第一次油炸的食物，口感软塌塌，色泽淡黄，并不完美，所以需要再一次油炸！把油温升高，将炸好的鸡柳倒入锅中，快速复炸10-15秒，立刻捞出！将炸好的鸡柳装盘，趁热撒上一些椒盐、孜然粉或者辣椒粉，或者蘸番茄酱，香气瞬间爆炸！
看着金黄酥脆的外皮，咬上一口，外酥里嫩，鸡肉的鲜嫩多汁和调料的香气完美融合，绝对是让人欲罢不能的美味！
