除夕家宴新选择：7道吉祥美味，为马年添福增彩！
核心主题：除夕家宴不仅是团圆的象征，更是对美好生活的祈愿。精选7道寓意吉祥、口感丰富的菜品，涵盖鸡肉、蔬菜、豆制品等，兼顾传统与创新，让年夜饭更有仪式感！无论老人还是孩子，都能找到心仪的美味，为马年增添一份温馨与喜庆！
1. 葱油手撕鸡腿——金鸡报晓，龙马精神
食材：鸡腿2个、小葱3根、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 鸡腿冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开后转中火煮15分钟，捞出过冰水，撕成条。
2. 小葱切段，热油爆香至微焦，捞出葱段，留葱油。
3. 鸡腿肉加生抽、盐、葱油拌匀，撒葱花点缀。
寓意：鸡与“吉”同音，象征“大吉大利”；手撕增加质感，寓意“撕开好运”，马年精神抖擞！
2. 口蘑烧鸡腿——福禄双全，步步高升
食材：鸡腿2个、口蘑200克、大蒜5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、清水半碗。
做法：
1. 鸡腿切块，口蘑切片，大蒜整瓣备用。
2. 热锅少油，煎鸡腿至金黄，加大蒜炒香，入口蘑翻炒。
3. 加生抽、蚝油、盐、清水，小火焖煮10分钟，收汁装盘。
寓意：口蘑象征“福气满满”，鸡腿代表“力量与财富”，马年事业生活双丰收！
3. 三色鸡肉饭——五彩缤纷，前程似锦
食材：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、玉米粒50克、豌豆50克、米饭1碗、生抽1勺、盐少许。
做法：
1. 鸡胸肉切丁，加生抽、盐腌制10分钟；胡萝卜切丁，与玉米、豌豆焯水备用。
2. 热锅少油，炒鸡肉至变色，加蔬菜丁翻炒均匀。
3. 米饭铺盘底，盖上炒好的鸡肉蔬菜，摆盘成彩虹状。
寓意：三色代表“福、禄、寿”，鸡肉象征“吉祥如意”，马年生活多姿多彩！
4. 番茄肉沫腐竹——红红火火，财源广进
食材：番茄2个、肉沫100克、腐竹100克、生抽1勺、盐少许、糖半勺、清水半碗。
做法：
1. 腐竹泡软切段，番茄切块备用。
2. 热锅少油，炒肉沫至变色，加番茄炒出汁，加生抽、盐、糖调味。
3. 入口竹翻炒均匀，加清水焖煮5分钟，收汁装盘。
寓意：番茄红亮象征“红火”，腐竹寓意“富足”，马年日子越过越旺！
5. 糖醋鸡柳——甜甜蜜蜜，马到成功
食材：鸡胸肉1块、番茄酱3勺、白醋2勺、糖1勺、生抽1勺、淀粉适量、食用油适量。
做法：
1. 鸡胸肉切条，加淀粉抓匀；调糖醋汁：番茄酱+白醋+糖+生抽+清水拌匀。
2. 热锅多油，炸鸡柳至金黄捞出，复炸一次更酥脆。
3. 锅中留底油，倒入糖醋汁煮沸，加鸡柳翻炒均匀，撒芝麻点缀。
寓意：糖醋代表“生活甜美”，鸡柳象征“活力与成功”，马年一帆风顺！
6. 山药球小炒肉——健康长寿，团圆美满
食材：山药200克、猪里脊100克、青椒1个、红椒1个、生抽1勺、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 山药去皮切球，焯水备用；猪里脊切丝，加生抽腌制10分钟；青红椒切丝。
2. 热锅少油，炒肉丝至变色，加青红椒翻炒。
3. 入口山药球，加盐调味，翻炒均匀装盘。
寓意：山药象征“健康长寿”，炒肉代表“团圆和睦”，马年全家平安幸福！
7. 鸡蛋包豆腐——金玉满堂，福气满满
食材：鸡蛋2个、嫩豆腐1块、生抽1勺、盐少许、葱花适量、食用油适量。
做法：
1. 豆腐切块，鸡蛋打散加盐拌匀；豆腐裹蛋液，煎至两面金黄捞出。
2. 锅中留底油，倒入剩余蛋液，煎成蛋饼，放上煎好的豆腐。
3. 加生抽、少许清水，小火焖煮3分钟，撒葱花装盘。
寓意：鸡蛋象征“财富”，豆腐寓意“富足”，马年金银满屋，好运连连！
结语：一桌家宴，满心祝福
这7道菜不仅美味，更承载着对马年的美好期许：吉祥、红火、甜蜜、健康、富足……无论是传统寓意的鸡腿、腐竹，还是创新搭配的三色饭、鸡蛋豆腐，都能让年夜饭更有仪式感。
今日除夕，愿你和家人：
吃出吉祥，喝出喜庆，笑出团圆！
在2026丙午马年里，龙马精神，万事如意，阖家幸福！ 🎉🍲
