[健康饮食]远离大鱼大肉，来3个快手小菜，简单清爽，母子俩吃得好欢乐！[17P] [复制链接]

第二个菜，白灼芦笋

这个菜更简单，只需在沸水里焯一下，加点酱油即可上桌！

但是，味道却最好吃！脆嫩、清甜、爽口、低脂，高颜值又健康的快手菜！

这个菜做法很简单，最大的难点是买到嫩芦笋！菜场的芦笋一般有40厘米，下面的根很老，切掉很多也老，很多不太新鲜。

我这个芦笋可好了，买来时就没有老根，只保留18厘米或25厘米的嫩尖尖，真是嫩啊，好吃到停不下来！



嘿，看看这饱满的“毛笔”尖，一点渣也没有，吃起来还有点甜甜的呢，我的最爱啊！



第三个，肉燕粉丝青菜汤

现在的青菜，霜打过，甜甜的，随便煮汤就很鲜美！

我还加了粉丝和肉燕，那更是好吃绝了！

肉燕知道是什么吗？它看着是馄饨，也称“肉包肉”，它的皮是肉做的，馅也是肉，是真正的高蛋白，吃起来皮是脆脆的，而且不用担心像馄饨那样煮烂，很鲜很好吃的！



粉丝晶莹剔透，弹滑美味，更是煮汤的绝佳材料！

好吃！



下面说下做法。

有的北方朋友可能没见过马蹄，它生长在水下泥土里，收到的时候不要洗，直接带泥密封冷藏，可以放很久也不会坏。



洗干净，削掉皮，趁机偷吃几颗。



马蹄、冬笋、胡萝卜切片，冬笋去壳后先焯水再切片。

鲜肉也切片。



锅里加一点油，加入肉片，煎一下。

如果是五花肉，甚至可以不加油。



煎至金黄出油。



加入马蹄、冬笋和胡萝卜，迅速翻炒，加盐、黄酒调味。



述（

炒菜同时，取一个小砂锅，烧一锅沸水，加入粉丝，煮软。



加入肉燕，煮几分钟。



最后加青菜，加盐调味。



很快，2个菜一下就做好了。

顺便给你们看看，18厘米和25厘米的芦笋是什么概念，真的是嫩尖尖哦，25厘米已经很嫩了，18厘米更是一点也不用削掉。



芦笋在沸水里焯一下，也就1~2分钟，不确定可以尝一尝，哈哈！



超快手的3个菜，三下两下就上桌了，开吃！

超快手健康美食：白灼芦笋与肉燕粉丝青菜汤的诱惑
在忙碌的生活里，谁不想快速做出几道美味又健康的菜肴呢？今天就给大家分享三道超快手的菜品，其中白灼芦笋脆嫩清甜，肉燕粉丝青菜汤鲜美可口，让你轻松享受美食时光。
一、白灼芦笋——低脂高颜值的爽口佳肴
食材挑选要点
这道菜做法虽简单，但食材挑选是关键。菜场里的芦笋大多有40厘米长，根部往往比较老，即便切掉很多，口感依然欠佳，而且可能不太新鲜。而优质的芦笋，买来时就没有老根，只保留18厘米或25厘米的嫩尖尖。瞧那饱满的“毛笔”尖，一点渣都没有，吃起来还带着丝丝甜味，让人欲罢不能。
简单做法
1. 烧一锅沸水，水开后将嫩芦笋放入锅中焯水。焯水时间控制在1 - 2分钟，如果不确定是否熟透，可以夹起一根尝一尝，脆嫩爽口即可。
2. 将焯好水的芦笋捞出，整齐地摆放在盘中，淋上少许酱油，一道低脂高颜值又健康的白灼芦笋就大功告成啦。
菜品特色
白灼芦笋最大程度地保留了芦笋的营养成分，口感脆嫩、清甜爽口。它富含多种维生素和膳食纤维，热量极低，是一道非常适合减肥人士和注重健康饮食人群的菜品。而且其翠绿的颜色摆放在盘中，十分养眼，让人食欲大增。
二、肉燕粉丝青菜汤——鲜美高蛋白的暖心汤品
食材准备
1. 特色食材：肉燕，它看似馄饨，实则有着“肉包肉”的独特构造。肉燕的皮是用肉制作而成，馅也是肉，是真正的高蛋白食物。吃起来皮脆脆的，不用担心像普通馄饨那样容易煮烂，味道十分鲜美。
2. 其他食材：粉丝、青菜、马蹄、冬笋、胡萝卜、鲜肉、盐、黄酒、油。青菜选择霜打过的，这样的青菜带着自然的甜味，煮汤会更加鲜美。
详细做法
1. 食材处理
马蹄生长在水下泥土里，收到时不要清洗，直接带泥密封冷藏，这样可以保存很久。使用时，将其洗干净，削掉外皮，忍不住还可以趁机偷吃几颗。
冬笋去壳后先焯水，再切成片，这样可以去除冬笋的涩味。胡萝卜、马蹄也切成片，鲜肉切成薄片备用。
2. 炒制配菜
锅中加一点油，放入肉片进行煎制。如果使用的是五花肉，由于其本身油脂较多，甚至可以不加油。
将肉片煎至金黄出油，此时肉的香味已经充分散发出来。接着加入马蹄、冬笋和胡萝卜片，迅速翻炒均匀，然后加入适量盐和黄酒进行调味。
3. 煮汤
在炒菜的同时，取一个小砂锅，烧一锅沸水。水开后先加入粉丝，将粉丝煮软。粉丝晶莹剔透，弹滑美味，是煮汤的绝佳材料。
粉丝煮软后，加入肉燕，继续煮几分钟，直到肉燕熟透。
最后加入青菜，再根据个人口味加盐调味。青菜不宜煮太久，以保持其鲜嫩的口感和翠绿的颜色。
菜品特色
肉燕粉丝青菜汤集合了多种食材的营养和美味。肉燕的高蛋白、粉丝的爽滑、青菜的清甜以及马蹄、冬笋、胡萝卜的丰富口感相互融合，形成了一道鲜美可口的汤品。在寒冷的天气里，喝上一碗这样的汤，浑身都暖乎乎的，十分惬意。
三、快手烹饪小贴士
1. 芦笋焯水：焯芦笋时可以在水中加入少许盐和几滴油，这样可以使芦笋的颜色更加翠绿，口感更加脆嫩。
2. 肉片煎制：煎肉片时要注意火候，中小火慢慢煎制，避免肉片煎焦，同时要将肉的油脂充分煎出，这样煮出的汤会更加鲜美。
3. 食材搭配：可以根据自己的口味和季节变化，灵活调整汤品中的食材。比如可以加入香菇、木耳等，增加汤品的营养和口感层次。

这三道超快手的菜品，无论是白灼芦笋的清爽，还是肉燕粉丝青菜汤的鲜美，都能让你在短时间内享受到美味又健康的食物。赶快动手试试吧，让餐桌充满春天的气息！