2026年除夕菜谱清单（6荤3素1汤）
一、荤菜（6道）
1. 南瓜焗排骨
特点：南瓜的香甜与排骨的鲜美相互融合，口感丰富。
寓意：南瓜象征着丰收与富足，排骨寓意着节节高升。
2. 高压锅粉蒸肉
特点：肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。
寓意：粉蒸肉象征着生活蒸蒸日上，富足美满。
3. 红油口水鸡
特点：鸡肉鲜嫩，红油香辣，开胃解馋。
寓意：鸡与“吉”谐音，寓意吉祥如意，生活红火。
4. 螺丝椒炒牛肉
特点：牛肉鲜嫩多汁，螺丝椒香辣可口，搭配完美。
寓意：牛肉象征着力量与坚韧，螺丝椒寓意生活有滋有味。
5. 酱爆鲜鱿鱼
特点：鱿鱼鲜嫩弹牙，酱香浓郁，味道鲜美。
寓意：鱿鱼象征着年年有余，生活富足有余。
6. 红烧猪肉
特点：猪肉酥烂入味，色泽红亮，肥而不腻。
寓意：红烧猪肉象征着红红火火，生活富足美满。
二、素菜（3道）
1. 油菜香菇
特点：油菜清脆爽口，香菇鲜美滑嫩，搭配和谐。
寓意：油菜象征着生机勃勃，香菇寓意事事如意。
2. 荷塘小炒菜
特点：多种蔬菜搭配，色彩鲜艳，口感清爽。
寓意：荷塘小炒象征着清新自然，生活多姿多彩。
3. 拍黄瓜
特点：黄瓜清脆爽口，调料香辣开胃，简单易做。
寓意：拍黄瓜寓意着清爽自在，生活简单快乐。
三、汤品（1道）
1. 胡椒猪肚鸡
特点：猪肚与鸡肉的完美结合，汤浓味美，暖身暖心。
寓意：胡椒猪肚鸡象征着温暖与团圆，寓意家庭和睦，幸福美满。
