早晨的胃就像没睡醒的小孩，得用温柔的食物轻轻唤醒它。今天分享的这3道早餐，可是经过无数"玻璃胃"亲测有效的养胃神器，做法简单到闭眼都能学会，关键吃完一整天都舒坦！
一、山药小米黄金粥：老祖宗的养胃智慧
小米和山药的组合，堪称早餐界的"养胃CP"。小米是五谷里最温和的，山药黏液蛋白就像给胃贴了层保护膜。
关键技巧：小米提前泡20分钟，水开后下锅转小火慢熬。山药要选铁棍山药，削皮切块后泡盐水防氧化。等小米煮开花时加入山药，撒一把枸杞，最后滴两滴香油——这香味能顺着门缝飘到邻居家！
二、南瓜鸡蛋羹：甜咸党的救赎
这道菜妙就妙在把普通食材做出高级感。老南瓜自带甜味，鸡蛋提供优质蛋白，蒸出来的口感比布丁还滑嫩。
独家秘诀：南瓜切薄片铺碗底，两个鸡蛋加1.5倍温水打散。重点来了——过滤蛋液后轻轻倒在南瓜上，盖保鲜膜扎小孔。水开上锅蒸8分钟，关火焖2分钟，出锅撒点葱花，淋半勺生抽。 记住这个比例，保证每次都能蒸出镜面效果。
三、茴香猪肉馅饼：给中式早餐正名
谁说养胃早餐不能有肉？ 茴香可是被《本草纲目》盖章的养胃菜，和三分肥七分瘦的猪肉简直是天作之合。
关键步骤：面团用半烫面，醒发半小时更柔软。茴香焯水挤干，拌肉馅时加一勺花椒水去腥。包的时候皮要擀中间厚边缘薄，小火慢煎到两面金黄。 听到表皮"咔嚓"那声，就知道成了！配碗杂粮豆浆，吃完胃里暖烘烘的。
解放双手用厨师机和面做包子轻松的多，制作一发的包子也非常松软好吃分享不锈钢锅蒸包子技巧!
一、鲜肉多汁包子
配方制作14个包子：中筋面粉400克 干酵母4克 白糖10克 猪油10克 水220克
馅料：前腿肉500克 盐9克 白糖15克 老抽3克 生抽8克 蚝油10克 麻油5克 清水160克
生姜片8片 小葱5根 胡椒粉1克
制作工艺：
步骤 1
160克清水生姜切片小葱也稍微切一下，用手反复的抓让葱姜的汁水能够融进来，再浸泡一会
步骤 2
space
买来的新鲜前腿肉上面会有少许猪板油给切除切碎，我喜欢吃葱姜，所以我将葱姜捞出来，切碎跟肉一起放绞肉机里搅碎
步骤 3
绞好的肉馅已放入盐生抽老抽，蚝油，胡椒粉白糖麻油，葱姜水分多次加入用筷子朝着一个方向不停的搅上筋，每一次加入葱姜水，都要搅到水融合到肉馅里。
步骤 4
搅好的肉馅放冰箱冷藏备用
步骤 5
面团的材料一次性放入厨师机打面桶，我用海氏M6开6档计时5分钟就可以了，省时又省力，活成非常光滑的面团
步骤 6
我们制作一次性发酵的包子如果你的手速不够快，可以分成两半一半放在冰箱里，让它发酵的慢一些，厨师机揉好的面团直接搓成长条无需撒手粉，很好搓而且又很光滑。
步骤 7
平均分成45克一个一共可以分成14个刚好两笼一笼7个分成小面剂子撒些手粉，用手掌心压扁。
步骤 8
擀成中间后边缘薄的面皮，直径大概在11~12厘米，不要擀的过于薄，不然会破皮漏汁。
步骤 9
放入手心馅料放上来用小勺子压压平，馅料凹进去这样才好包
步骤 10
包子包好，下面垫上包子垫纸放在蒸屉里，冬天可以将锅子里的水烧到35度不烫手的状态，利用温度来发酵包子，这样来发酵温度湿度都有，发酵出来的包子水润润的，包子发到1.5倍大，用手指点一下，能够回到原来的状态。如果你觉得你的包子发酵的还不够，可以用中火来蒸， 锅开计时10~12分钟!
步骤 11
用不锈钢锅蒸包子有个小窍门在蒸的过程中，将盖子快速拿掉2~3次甩掉上面的蒸汽水立马盖上，这样出来的包子不会烫坏皮表皮，关火可以立马掀盖出锅不会回缩，你可以试试，检查包子是否熟了，用手指点一下包子能够立马回弹，那就是熟的。
步骤 12
松软多汁的大包子，出锅吃两个
二、熊猫小贴士
做包子二发的最暄软好吃。一发是加入清水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团后放温暖处发酵至2.5倍大。二发是做好的包子生胚在二次发酵，松弛十五分钟。只要第一次发酵好了，二发很容易就发好的。
东北孩子不咋挑食，但是你得看对啥，这8大童年噩梦真是，小时候真是一口都不想吃，小时候宁可饿死也不吃，现在也不爱吃，有没有和我一样的！
第一种就是酸菜饺子，虽然作为东北人爱吃酸菜，但是小时候真是一口酸菜都不爱吃，现在还好点！
第二种就是五仁月饼，绝绝的童年噩梦，现在想想都不爱吃，五仁月饼，本身月饼皮就干吧，里面还都是些干吧脆的豆子类食物，再加上怪味的青红丝，要多噩梦有多噩梦，小时候一口不吃，因为这个挨老骂了！
第三种就是东北的豆子食物，首先就是豆子年糕，这个可以把豆子的地方给啃出去，但是接受不了的是豆包，豆包里面豆子都不细腻，吃着可不好吃了，就是不爱吃，冬天包豆包咋的都行，就是别让我吃！
第四种就是油茶面，小时候就不爱喝，就感觉一股子味儿，然后还糊的慌，稀一点就是甜了吧唧的水味儿，也不好喝，反正不爱吃，现在长大一点了，感觉还能接受了，小时候真是一点不爱吃，纯纯的噩梦！
第五种就是白菜炖土豆，小时候的冬天，那时候不像是现在，青菜啥的真是不是家家能吃起的，白菜炖土豆才是常态，放点肉还能好点，一但不放肉，就是一股子猪食味儿，闻着没有菜香，虽然不恶心， 但是不想吃！
第六种就是柳蒿芽，也是一种野菜，小时候家里面人出去挖柳蒿芽我就跟着，但是回来一口不吃，因为就是一股子野草味，老大味儿了，不爱吃，根本不爱吃，但是大人都喜欢蘸鸡蛋酱吃，这几年还能接受两口，但吃不出来香！
第七种就是老式的饼干糕点这些，以前的糕点真是真材实料，咋能那么干吧呢，虽然小时候没什么零食吃，但是这些饼干我也是一口不吃，大饼干、牛舌果子、桃酥、炉果，后来连江米条都吃不了了，现在也不爱吃，让我垫吧一口这玩意，我还不如饿着！
第八种就是挂面，挂面，挂面，重要的事情说三遍，不管你怎么问大家，挂面就是不爱吃，吃完嘴巴里面一股子酸味，真的不爱吃，就算是没啥吃了也不吃挂面，面条只能是手擀面，其他的别进嘴了，饿着也不带吃一口的！
