导读：随着生活条件越来越好，很多人日常饮食都偏酸性，比如大家吃的“精米、白面、红肉、油炸食品、加工零食”等食物经过消化后，会呈现为酸性，而吃过量的酸性食物会增多代谢废物，加重肾脏、肝脏的排泄负担，所以在日常饮食中，要适当吃一些碱性食物，因为碱性食物可以中和一部分酸性食物，从而维持体内的酸碱平衡。而一说起碱性食物，大家就会想到瓜子花生，其实这2种食物偏热，不适合冬末春初吃，吃多了易上火。而今天我分享的这3种碱性食物，中老年人常吃，头发乌黑，口不臭了，好吃还不上火！
第一种：杏鲍菇
杏鲍菇是非常好的一种碱性食物，而且杏鲍菇中的蛋白质、钙、多种维生素的含量都比较高，中老年人多吃杏鲍菇，不仅身体更强健了，而且食欲还更好了。
【食材准备】：杏鲍菇2个、大蒜籽100克、小米椒、蚝油、葱花、孜然粉适量。
【蒜香杏鲍菇的做法】：
第一步：将杏鲍菇冲洗干净，然后把杏鲍菇切成2厘米的段状，接着再把杏鲍菇改上一些花刀，使杏鲍菇更好的入味。
第二步：把大蒜籽洗净后剁成碎末，然后将小米椒切成小段，接着再把切好的碎末用自来水冲洗干净。
第三步：锅中放入适量油，等油烧到温热后，将杏鲍菇放入锅中，中小火将杏鲍菇两面都煎成浅黄色。
第四步：把切好的蒜末、小米椒放入锅中炒香后，再将少许食盐、蚝油、葱花、孜然粉放入锅中炒匀即可食用。
第二种：香芋
香芋有着碱性食物之王的美誉，这是因为香芋中钾、钠、镁、钙等矿物质的元素都比较高，加上香芋中含有一定的氟，经常吃香芋，可以预防虫牙。而香芋中的粗纤维比较多，经常吃香芋，肠胃也会更健康。
【食材准备】：香芋400克、西米露50克、牛奶500ml、冰糖适量。
【香芋西米露牛奶汤的做法】：
第一步：将香芋削皮后冲洗干净，然后将香芋切成1.5厘米左右的正方形备用。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将西米放入锅中，大火将西米煮20分钟后关火，接着将西米焖20分钟，直到西米变成透明色即可捞出备用。
第三步：锅中放入适量热水，然后把香芋块放入锅中，中大火煮10分钟左右，直到将香芋煮烂。
第四步：把准备的牛奶、西米露、少许冰糖全部都放入锅，大火将它煮开即可食用。
第三种：西葫芦
西葫芦是我建议大家一年四季都要常吃的瓜，因为西葫芦不仅是碱性食物，而且经常吃还能起到清热解毒的功效，特别是易上火体质的人，要多吃西葫芦。
【食材准备】：西葫芦1个、肉末100克、姜末、食盐、小米椒、胡椒粉、蚝油、葱花适量。
【西葫芦炒肉的做法】：
第一步：将西葫芦冲洗干净，然后将西葫芦切成1厘米宽10厘米长的段状备用。
第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，把肉末放入锅中，大火将肉末炸成浅黄色后，再把姜末、小米椒、葱末放入锅中爆香，接着再把切好的西葫芦丝放入锅中翻炒半分钟。
第三步：时间到后，把食盐、蚝油、胡椒粉、少许水放入锅中炒匀即可食用。
西葫芦鸡蛋饼，外皮焦脆，内里鲜嫩，每一口都是家的味道。如果你想尝试，不妨按照这个方法动手做一做，相信你也会爱上这个简单又美味的家常菜！
