以下是根据文本内容整理的立春后中老年饮食建议，涵盖升阳气、养脾气及通血管的食材和对应食谱：
立春后中老年宜吃的5样升阳气、养脾气食材
下周立春，中老年多吃以下食材可升阳气、护肝养脾气，好处多多。
1. 南瓜
食谱：南瓜蒸鸡肉
做法要点：
南瓜去皮去籽，切成小块；鸡肉洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制片刻。
将南瓜块铺在盘底，放上腌制好的鸡肉块。
锅中加水烧开，放入盘子，大火蒸15 - 20分钟，至鸡肉熟透、南瓜软烂即可。
功效：南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，有补中益气、升发阳气的作用；鸡肉富含蛋白质，可增强体质。
2. 山药
食谱：山药蒸肉饼
做法要点：
山药去皮，切成小块后剁成泥；猪肉洗净剁成肉末，加入山药泥、盐、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。
将肉馅放入盘中，整理成肉饼形状。
锅中加水烧开，放入盘子，大火蒸10 - 15分钟，至肉饼熟透。
功效：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，有助于养脾气；猪肉提供蛋白质，为身体提供能量。
3. 萝卜
食谱：萝卜鸡蛋饼
做法要点：
萝卜洗净擦成细丝，加入适量盐腌制片刻，挤出水分。
在萝卜丝中打入鸡蛋，加入面粉、葱花、盐等调料，搅拌成面糊。
平底锅热油，倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄。
功效：萝卜有下气消食、润肺生津的作用，立春后食用可升发阳气；鸡蛋富含优质蛋白质，营养丰富。
4. 牛肉
食谱：牛排骨炖土豆萝卜
做法要点：
牛排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，捞出沥干水分。
土豆和萝卜去皮，切成大块。
锅中热油，放入牛排骨翻炒至表面微黄，加入适量清水、生抽、老抽、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时。
加入土豆和萝卜块，继续炖煮30分钟左右，至食材软烂，加盐调味即可。
功效：牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用，适合立春后食用以升阳气、养脾气；土豆和萝卜增加了膳食纤维的摄入。
5. 莲藕
食谱：莲藕炒肉
做法要点：
莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；猪肉洗净切片，用盐、料酒、生抽腌制片刻。
锅中热油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。
锅中再热油，放入莲藕片翻炒至断生，加入肉片继续翻炒，加盐等调料调味。
功效：莲藕具有清热生津、补益脾胃的功效，有助于养脾气；猪肉提供蛋白质，增强身体抵抗力。
国内4大通血管食材
国内有4种通血管的食材，芹菜排第四，第一受广东人喜爱。
1. 芹菜
食谱：芹菜炒鸡蛋
做法要点：
芹菜洗净切段，鸡蛋打散。
锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
锅中再热油，放入芹菜翻炒至断生，加入鸡蛋，加盐等调料调味。
功效：芹菜含有丰富的膳食纤维和钾元素，有助于降低血压，通血管。
2. 木耳
食谱：木耳炒肉丝
做法要点：
木耳泡发洗净切丝，猪肉切成丝。
锅中热油，放入肉丝煸炒至变色，加入木耳翻炒，加盐等调料调味。
功效：木耳富含胶质，可吸附血管中的杂质，降低血液黏稠度，通血管。
3. 洋葱
食谱：无水洋葱煎排骨
做法要点：
排骨洗净切段，洋葱切成块。
锅中热油，放入排骨煎至两面金黄，加入洋葱，盖上锅盖，小火焖煮至排骨熟透。
功效：洋葱含有前列腺素A，可扩张血管，降低血压，对通血管有益。
4. 菜心
食谱：菜心炒肉
做法要点：
菜心洗净切段，猪肉切成片。
锅中热油，放入肉片煸炒至变色，加入菜心翻炒，加盐等调料调味。
功效：菜心富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇，对通血管有一定帮助。
