铜仁美食攻略的精华梳理，涵盖传统风味与创新体验，开启舌尖上的黔东之旅：
一、必尝传统小吃
锅巴粉
铜仁早餐灵魂，米浆混未去皮绿豆制成，煎出金黄酥脆的"锅巴"口感，浇上油辣椒、肉末、酸莲花白，脆香辣三重暴击。推荐搭配骨汤，冷热皆宜。
📍 老字号推荐：商贸城胖姐姐粉馆、凤凰路陈大嬢手工粉店。
江口米豆腐
嫩黄晶莹如琥珀，口感滑软Q弹。冷吃配红油、醋、花生碎，酸辣开胃；热煮吸饱汤汁更香浓。夏日消暑首选！
📍 江口县云舍村现做摊位最地道。
社饭
春社日传统美食，以青蒿、野葱、腊肉丁、糯米蒸制，翠绿油亮，蒿香混合腊味，软糯不腻。寓意祭祀先人、祈愿丰收，充满乡土情怀。
二、特色主菜与宴席
酸汤鱼
苗家招牌菜，番茄与毛辣果自然发酵的酸汤，搭配鲜活江鱼，酸辣鲜香，鱼肉嫩滑入口即化。汤底可直接饮，开胃酣畅！
松桃卤鸭
非遗美食，三十余种香料卤制老鸭，皮色古铜酥脆，肉质紧实卤香入骨。冷吃佐酒，热食配饭，回味悠长。
📍 松桃县老城区巷弄卤味摊。
抹茶主题宴
铜仁作为"中国抹茶之都"，创新推出抹茶入菜：
抹茶玉露羹：清新抹茶调羹，顺滑如露；
抹茶秘制烤鹅：茶香解腻，皮脆肉嫩；
抹茶冰粉：手工冰粉加入抹茶粉，颜值与风味双升级。
📍 中南门古城"抹山集"、江口云尚食府。
三、碳水爱好者的天堂
沿河糯米包子
外皮糯米粉制成，软糯弹牙；内馅含花生碎、冰糖、肉哨子，甜咸交织，油润不腻。沿河罗秀珍家包子铺堪称经典。
思南花甜粑
可食用的艺术品！糯米与大米混合蒸制，切片后每片呈现相同花纹（山水、花鸟），象征吉祥。蒸煎皆宜，蘸黄豆粉更香。
石阡绿豆粉
绿豆清香扑鼻，粉质爽滑，咸辣适口。夏日凉拌消暑，冬日热汤暖身。
四、美食聚集地推荐
中南门古城：集中体验锅巴粉、抹茶饮品、花甜粑，夜晚灯火中品茶赏景。
黄果树景区&万峰林：景区周边市集可尝五色糯米饭、蛋炒饭等地域小吃（国庆期间有"88市集"活动）。
易地搬迁社区新市集：汇聚铜仁各区县特色，如德江天麻宴、苗家药膳等，感受多元饮食文化。
🍵 贴士
最佳体验：清明前后尝社饭，盛夏品米豆腐与绿豆粉，秋冬吃卤鸭与酸汤鱼。
手信推荐：思南花甜粑、松桃卤鸭真空装、梵净抹茶粉。
避坑指南：小吃选街边现做老摊，抹茶产品认准"梵净抹茶"标识。
铜仁美食融山野之鲜、民族之韵与茶香之新，每一口都是山水与人文的馈赠！
