继续给你补全青椒炒香干的做法+关键技巧，再把你列的其他菜品（酸菜牛肉煲、蛋饺萝卜煲等）补上极简懒人版做法，主打“简单好做不翻车”，适配你的“邪修做饭”风格～
1. 青椒炒香干（补全做法+技巧）
✅ 所需食材：青椒2个（约200克）、香干4片（约150克）、蒜2瓣、盐1.5克、生抽1勺、食用油适量
✅ 极简步骤：
1. 青椒去籽切粗丝，香干切条，蒜切末备用。
2. 锅中倒油，烧热后放蒜末爆香，先下香干条翻炒1分钟（炒出豆香味）。
3. 倒入青椒丝，大火翻炒至青椒断生（约2分钟），加1勺生抽、1.5克盐调味，翻匀即可出锅。
🔑 关键技巧：
- 香干先炒更入味，青椒别炒太久（保持脆嫩）；
- 喜欢辣味可加少许干辣椒一起爆香，香干也能提前用少许生抽腌1分钟。
2. 酸菜牛肉煲（暖锅懒人版）
✅ 所需食材：牛肉片250克、酸菜1包（约200克）、金针菇1把、粉丝1捆、姜片3片、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许
✅ 极简步骤：
1. 牛肉片用1勺料酒+少许盐+淀粉抓匀腌制10分钟；酸菜挤干水分切碎，粉丝泡软，金针菇去根洗净。
2. 砂锅倒油，放姜片爆香，下酸菜炒2分钟（炒出酸香味），加清水没过食材，大火烧开。
3. 放入金针菇、粉丝煮3分钟，转小火，将牛肉片一片片铺在表面，煮至牛肉变色（约2分钟），加盐+胡椒粉调味即可。
🔑 关键：牛肉片最后放，避免煮老；酸菜先炒再煮，酸味更浓。
3. 蛋饺萝卜煲（鲜掉眉）
✅ 所需食材：现成蛋饺10个、白萝卜1根、虾皮1小把、葱花、盐、白胡椒粉、香油
✅ 极简步骤：
1. 白萝卜去皮切滚刀块，放入砂锅，加清水没过萝卜，放虾皮煮10分钟（煮出鲜甜味）。
2. 放入蛋饺，小火再煮5分钟（蛋饺加热透），加盐+白胡椒粉调味，撒葱花，滴几滴香油即可。
🔑 关键：蛋饺别煮太久（避免破皮），白萝卜先煮软再放蛋饺，虾皮替代高汤提鲜，不用额外加调料。
4. 胡椒猪肚鸡煲（懒人简化版）
✅ 所需食材：现成熟猪肚150克（切条）、鸡腿肉2个（切块）、白萝卜半根、白胡椒粒1小把、姜片、盐
✅ 极简步骤：
1. 鸡腿肉焯水去血沫，白萝卜切滚刀块，猪肚条洗净备用。
2. 砂锅放清水+鸡腿肉+猪肚条+姜片+白胡椒粒（关键！），大火烧开转小火煮30分钟。
3. 加入白萝卜块再煮20分钟，加盐调味即可，不用加其他调料（白胡椒+猪肚+鸡肉自带鲜）。
🔑 关键：白胡椒粒拍碎放更香，猪肚用现成熟的省时间，全程小火慢炖更入味。
5. 牛杂萝卜煲（街边味在家做）
✅ 所需食材：现成牛杂250克（牛肚、牛肠等）、白萝卜1根、干辣椒2个、八角1个、生抽2勺、盐适量
✅ 极简步骤：
1. 牛杂焯水（加姜片+料酒），捞出切小块；白萝卜切滚刀块。
2. 锅中倒油，放干辣椒+八角爆香，下牛杂炒2分钟，加生抽翻炒上色。
3. 转入砂锅，加清水没过牛杂+萝卜，大火烧开转小火煮40分钟，加盐调味即可。
🔑 关键：牛杂一定要焯水去腥味，白萝卜和牛杂一起煮，吸满汤汁超好吃。
6. 白菜炖粉条（东北家常菜）
✅ 所需食材：大白菜半颗、红薯粉条1捆、五花肉片50克、姜片、盐、生抽、蚝油
✅ 极简步骤：
1. 粉条泡软，大白菜洗净切块，五花肉片煸炒出油（香而不腻）。
2. 放姜片爆香，下大白菜炒软，加生抽+蚝油调味，倒入清水没过白菜，放入粉条。
3. 小火炖10分钟，粉条吸满汤汁后加盐调味，大火收一下汁即可。
🔑 关键：粉条别煮太久（避免坨住），白菜炒软再加水炖，更入味。
7. 鹌鹑蛋焖排骨（下饭硬菜）
✅ 所需食材：排骨500克、鹌鹑蛋20个、姜片、生抽2勺、老抽半勺、冰糖1小勺、料酒1勺、盐适量
✅ 极简步骤：
1. 排骨焯水去血沫，鹌鹑蛋煮熟剥壳；锅中倒油，放姜片爆香，下排骨炒至微黄。
2. 加料酒+生抽+老抽+冰糖翻炒上色，倒入清水没过排骨，大火烧开转小火焖30分钟。
3. 放入鹌鹑蛋，再焖10分钟，加盐调味，大火收汁即可。
🔑 关键：鹌鹑蛋最后10分钟放，避免煮烂；冰糖少许提鲜，别多放。
8. 包菜炒肉丝（快手小炒）
✅ 所需食材：包菜半颗、猪肉丝100克、干辣椒2个、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量
✅ 极简步骤：
1. 猪肉丝用生抽+淀粉抓匀腌制5分钟，包菜撕成小片，蒜切末，干辣椒切段。
2. 锅中倒油，炒香干辣椒+蒜末，下肉丝炒至变色盛出。
3. 锅中留底油，下包菜大火翻炒2分钟，倒入肉丝，加盐+生抽调味，翻匀出锅。
🔑 关键：包菜大火快炒，保持脆嫩，肉丝提前腌制更嫩。
9. 秋葵鹿茸菇炒虾仁（你的同款，再补1个关键）
✅ 额外关键：虾仁炒至变色就盛出，最后和秋葵、鹿茸菇一起翻匀即可，别炒太久；鹿茸菇炒软后再放秋葵，避免秋葵出水。
10. 红烧小鲳鱼（你的同款，补1个避坑点）
✅ 避坑点：煎鱼时油热后再放鱼，先煎一面定型（约3分钟）再翻面，别频繁翻动，避免鱼皮破掉。
海鲜类极简做法（海鳌虾/北极虾/三文鱼/水煮虾/生蚝）
1. 水煮虾：水烧开加姜片+料酒+盐，放入虾煮至变红（约2分钟），捞出蘸生抽+香醋+蒜末，搞定！
2. 北极虾：解冻后直接吃（刺身级），或用黄油煎1分钟，撒黑胡椒，香到舔手指～
3. 海鳌虾：清蒸！虾洗净摆盘，放姜片，水开蒸5分钟，淋蒸鱼豉油+热油，搞定。
4. 三文鱼：切厚片，用盐+黑胡椒腌5分钟，平底锅放黄油，煎至两面微焦（约1分钟/面），配柠檬汁吃。
5. 生蚝：清蒸！生蚝洗净，水开蒸3分钟（开口即可），蘸蒜蓉+生抽，或直接挤柠檬汁吃原味。
