[保健养生]这4种自带“阳气”的菜，不论男女，一周换着吃，强肾补气好过冬 [11P] [复制链接]

阳气在冬天潜藏，人体也是如此，这个时节正是储蓄能量的时候，阳气足，则身体暖和，精力旺盛，抵抗力强，才能安稳健康度过安东。这次就推荐4种自带“阳气”的食材，他们性质温和，滋补营养，不论男女，都可以在一周里换着吃，为身体注入满满能量，强肾补气好过冬。



1.韭菜

韭菜鸡蛋饼

材料：一把韭菜，3勺面粉，3个鸡蛋，小半勺五香粉，少许盐。





2.香菇

香菇炒肉片

材料：猪肉，香菇，猪肉，淀粉，酱油，淀粉水，葱花。







3.山药

山药牛肉丸汤

材料：适量牛肉，适量山药，黑胡椒粉，盐，红薯淀粉，葱花。





4.核桃

核桃山药煲鸡

材料：核桃，山药，鸡肉，生姜，红枣，玉竹，茯苓，盐。

整体介绍
冬季阳气潜藏，人体也需储蓄能量，阳气充足身体才能暖和、精力旺盛、抵抗力强，安稳过冬。这里推荐的韭菜、香菇、山药、核桃这4种自带“阳气”的食材，性质温和且滋补营养，男女都适合在一周内换着吃，有助于强肾补气。

各食材及对应菜品详细分析
1. 韭菜
    - 食材特性：韭菜是常见且具有独特香气的蔬菜，在传统养生观念里，它有温阳的作用，能帮助提升人体阳气。
    - 推荐菜品 - 韭菜鸡蛋饼
        - 材料优势：韭菜提供温阳功效与独特风味；面粉是碳水化合物来源，能为身体提供能量；鸡蛋富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富；五香粉增添风味，盐用于调味。
        - 制作要点：制作时先将韭菜洗净切碎，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再加入面粉、五香粉、盐和适量水搅拌成面糊，最后放入韭菜碎拌匀。平底锅烧热倒油，倒入面糊摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。这样制作出的韭菜鸡蛋饼口感酥脆，香气扑鼻。
2. 香菇
    - 食材特性：香菇味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。在养生方面，它也有一定的滋补作用，能增强人体免疫力，辅助提升阳气。
    - 推荐菜品 - 香菇炒肉片
        - 材料优势：猪肉提供蛋白质和脂肪等营养物质；香菇的鲜美为菜品增色不少；淀粉用于腌制肉片，使肉片口感更嫩滑；酱油调味增色；淀粉水在菜品快出锅时勾芡，让汤汁更浓稠；葱花用于点缀和增添香气。
        - 制作要点：猪肉切片，用淀粉和少许酱油腌制片刻。香菇洗净切片。锅中倒油烧热，放入肉片翻炒至变色盛出。锅中再倒少许油，放入香菇片翻炒至变软，加入肉片继续翻炒，倒入适量酱油调味，最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。这道菜鲜香可口，营养丰富。
3. 山药
    - 食材特性：山药是一种药食两用的食材，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。它性质温和，适合冬季食用，能帮助人体补充能量，增强肾脏功能，提升阳气。
    - 推荐菜品 - 山药牛肉丸汤
        - 材料优势：牛肉富含蛋白质、铁等营养成分，有滋补身体的作用；山药的健脾益胃功效与牛肉搭配相得益彰；黑胡椒粉增添风味；盐调味；红薯淀粉用于制作牛肉丸，使牛肉丸更有弹性；葱花点缀。
        - 制作要点：牛肉洗净剁成肉馅，加入适量黑胡椒粉、盐和红薯淀粉，搅拌均匀后搓成牛肉丸。山药去皮洗净切成小块。锅中加水烧开，放入牛肉丸煮至浮起，再加入山药块继续煮至山药软烂，最后加盐调味，撒上葱花即可。这道汤味道鲜美，营养丰富，适合冬季饮用。
4. 核桃
    - 食材特性：核桃是坚果类食物，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它有补肾健脑的作用，在冬季食用能帮助人体补充能量，提升阳气，增强身体抵抗力。
    - 推荐菜品 - 核桃山药煲鸡
        - 材料优势：鸡肉富含蛋白质等营养物质，是滋补身体的优质食材；核桃的补肾功效与鸡肉搭配，滋补效果更佳；山药的健脾益胃作用能为身体提供更好的吸收环境；生姜驱寒；红枣补血养颜；玉竹和茯苓有滋阴润肺、健脾宁心等功效；盐调味。
        - 制作要点：鸡肉洗净切块焯水备用。山药去皮洗净切成小块，核桃仁备用。锅中加水，放入鸡肉块、生姜片、红枣、玉竹、茯苓，大火烧开后转小火煲煮一段时间，再加入山药块和核桃仁继续煲煮至食材熟透，最后加盐调味即可。这道煲汤营养丰富，味道醇厚，适合冬季全家一起食用。