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昨晚给女儿做了这道超级下饭菜，肉末豆腐，用的是牛肉，牛肉蛋白质丰富做菜也更香，豆腐更是天然补钙小能手，钙含量实打实，全家吃着都健康，做法简单又好吃。
配饭配面都超香，妥妥的家常菜天花板！记得多煮点米饭哦。
【肉末豆腐】
食材：牛肉饼，内脂豆腐，郫县豆瓣酱，水淀粉，小葱，生抽，食用油，
做法：
1、1张牛肉饼80克的重量，配料里面只有牛肉，没有调过味，用厨房纸吸干血水之后，用手抓碎变成肉末，再撒入黑胡椒海盐腌制10分钟。
2、一盒内脂豆腐，给大家分享一个取内脂豆腐的小技巧，把盒子底部对角剪两个口子，再轻轻拍下底部，翻过来撕开，再倒扣出来就是完整又漂亮的一块豆腐。
3、取出来之后，改刀切成小块待用。
4、锅中油热，放小葱炒炒出香味，再倒入牛肉末翻炒，炒到变色，炒出香味。
5、放一勺郫县豆瓣酱，再次炒出香味。
我家一直吃的牛肉饼是 100% 纯牛肉！没淀粉没水没黑胡椒，不腌制，配料表干净到只有 “牛肉” 俩字！吃着更绝：鲜嫩多汁，还有奶香，口感细腻到咬一口就回味！ 做牛肉丸子、馅饼、馅料，或是做菜、吊汤底，或者直接煎熟了吃，做汉堡都行，怎么弄都好吃！
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6、把豆腐倒进来，再放一勺生抽提鲜，大火煮开，再煮三五分钟。
7、这时候调一碗水淀粉，一勺淀粉加小半碗水，搅拌均匀。
8、倒入水淀粉，再次煮开，撒入一把葱花点缀就可以出锅了。简简单单的，用来拌米饭，真的太好吃了。
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超10个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
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