曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
毛豆木耳烧丝瓜
1.丝瓜削皮洗净，切成2毫米左右的椭圆形薄片。
2.小葱洗净切碎，大蒜洗净切成小圆片。
3.再准备提前泡发好的黑木耳摘成小朵，剥好毛豆去掉薄膜洗净，和其它食材放一起备用。
4.锅中倒入适量油，烧到七成热放入毛豆煸炒。
5.放入少许盐煸炒到毛豆表面起皱，变成翠绿色捞出备用。
6.再用锅中剩余底油继续，放入干虾皮、蒜片和葱花煸炒出香味。
7.然后放入丝瓜和黑木耳一起翻炒均匀。
8.丝瓜变色后，放入一勺糖继续炒匀。
9.随后放入适量盐，出水后放入事先炒好的毛豆一起翻炒入味，最后加入少许虾粉完成。
10.成品图。
南瓜蒸百合
1.南瓜去皮切块去籽备用，百合去除外面一层不太好的花瓣，剥开洗净，红枣洗净备用，将南瓜块如图一样摆两圈，成花形。
2.再将百合和红枣放在中间。
3.锅里放入适量的水，放进装好材料的盘子，下面隔水。
4.盖上盖子大火烧开后转中火蒸12分钟。
5.取出盘子，再小心将盘子里面蒸出来的水倒回到锅里。
6.锅里再重新加入适量的清水，小火烧开后调入一点点的淀粉水，调成一个透明的芡汁。
7.淋在蒸好的南瓜上，这道南瓜蒸百合就完成了。
腊味合蒸
食材：腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克。
制作：
1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。
2、腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞;
3、腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。
4、取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂;
5、蒸20分钟左右后取出翻扣在盘中即成。
农家一碗香
食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量
做法
1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀
2、锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）
3、锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4、炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘
青椒炒鸡
材料：带骨仔公鸡500克，辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。
做法：
1、将仔 公鸡宰杀制净，切成大块，辣椒洗净切段；
2、另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油烧 热，下入辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟。
酸萝卜炒肥肠
做法1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2、捞出肥肠切段。
3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。
4、放肥肠翻炒。
5、加一点糖和生抽。
6、肥肠上色后加适量盐。
7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。
8、出锅。
彩椒土豆丝
食材：土豆三个，红黄彩椒少许，金兰酱油1勺，盐少许，油适量
做法：
1、土豆切丝，用冷水洗去淀粉；
2、彩椒切丝，土豆丝洗好；
3、起锅烧油，放入土豆丝翻炒，炒至断生，放入彩椒丝翻炒几下；
4、加酱油、盐翻炒均匀出锅装盘。
川汁烧虾球
材料：鲜虾、豆瓣酱、番茄酱、酱油、姜末、蒜末、葱末、料酒、白胡椒、淀粉、水淀粉、糖、油
材料：1、 鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球，用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟；
2. 锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用；
3. 锅中留3大匙油，放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒；
4. 放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁，倒入1小匙水淀粉炒匀即可，盛出装盘。
椒盐炒饼
材料：烙的油饼、椒盐、青红椒、瘦肉、葱
做法：1、青红椒切成丁；瘦肉切成片；饼切成菱形备用；
2、锅中烧油，油热之后加入瘦肉进行翻炒，炒至肉变色之后加入适量的葱炒香；
3、接下来加入饼一起翻炒，加入适量的蚝油和椒盐翻炒均匀；
4、加入适量的水焖一下，让饼变软，然后加入切好的青红椒快速的翻炒一会即可出锅。
红酒炖羊腱
食材： 带骨羊腱 2个 胡萝卜1颗 香叶5片 姜 5片 蒜3瓣 葱3颗 桂皮1段儿 红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗 八角2颗 花椒50颗（约1g) 白寇5颗 丁香2g
做法：
1、备好所需主料，并将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜切滚刀块儿，待用
2、备好所需辅料，并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内，待用
3、锅里放入足量的水，并放入羊腱，料酒和姜2片，大火烧开，煮约1分钟，去除血末并捞出
4、另起锅，锅里倒入适量的油，待油热后，放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香
5、再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮变色，加入酱油，翻炒至全部上色
6、加入红酒，放入胡萝卜，葱段儿，调料包，再加入适量的水，刚好淹没全部食材即可，大火烧开，小火慢炖约90分钟
木耳炒山药
材料：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒
做法：
1、 把黑木耳用温水提前泡发
2、 带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿，青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎，泡发的木耳撕成小朵
3、 锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出
4、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；
5、 接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。
火爆双脆
做法：1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀，纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。
2、把猪黄喉也切成梳子花刀；芹菜取茎切成段；泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。
3、锅里掺水烧沸，把猪黄喉入锅汆水后，捞出来待用。
4、锅里放色拉油烧热，下鸡胗肝过油后，捞出来。
5、锅留底油，投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后，加泡辣椒节和泡椒酱一起炒，在把鸡胗和猪黄喉下锅翻炒匀以后，调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露，同时撒入芹菜节，炒匀便起锅装盘。
土豆烧苦瓜
材料：苦瓜、土豆、大葱、姜、盐、花椒、酱油、植物油
做法：1. 土豆切成滚刀块；苦瓜切小块；葱、姜、香菜切末；
2. 油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
3. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；
4. 加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块；
5. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；
6. 撒上香菜末，即可出锅食用
酸汁牛蛙
材料：牛蛙350克、蒜蓉50克、葱、红椒、盐、料酒、油
浸蛙汁：烧肉酱50克、烧汁20克、辣鲜露20克、冰糖10克、陈醋21克、鸡粉15克
做法：
1、将牛蛙杀好洗净，改刀切成块，加入盐、料酒腌制30分钟。
2、起锅烧油，烧至5成热，下入牛蛙滑熟后，捞出控油，装盘。
3、另起锅，下入浸蛙汁，用小火边调边加热，倒出放凉，再浇在盘中牛蛙上。
肉片炒南瓜
材料：南瓜，里脊肉，油，盐，鸡精，生抽，淀粉，蒜
做法：1、大蒜切碎，南瓜去皮，洗净，切片
2、猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻
3、起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿
4、放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可
醋拌黑木耳
材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适量。
做法：1、先用冷水泡木耳并撕成适当大的块，稍洒点醋备用
2、然后把芹菜洗净去筋切成小段和大葱段放一块，
3、接着在锅中参加醋、砂糖、盐、酱油，
4、再将一根红辣椒切成碎块放入，加热，最后将调料趁热浇在碗里冷却即可。
春笋炒木耳
材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。
做法：
1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生；
3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅
香拌藕片
做法：第一步：准备食材调料，莲藕300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个 / 花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量。
第二步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片，小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米，锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起。
第三步：捞起后放入冰水中过一遍，这样藕片才会脆脆的，捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦！简单好味的下酒菜香拌藕片，一起来尝尝吧。
豌豆炒肉末
材料：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法：
1、剥出豌豆，红萝卜切成豌豆大小的丁；
2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水份；
3、猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀；
4、热锅入油，猛火滑炒肉末；
5、炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀；
6、加盐，生抽，红、黄辣椒粒，翻炒均匀即可出锅。
芦笋火腿木耳炒蛋
做法1、要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2、锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一边，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
香辣刁子鱼
材料：刁子鱼、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜、姜、白芝麻、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、高汤
做法：
1. 刁子鱼处理干净，沥干水分，放少量盐、料酒、花椒腌制1小时，然后风干水分。
2. 锅内油烧热，放刁子鱼炸熟，稍稍冷去，复炸至完全酥掉，表面金黄捞出沥油。
3. 小火将花椒、干辣椒煸香，捞出，入蒜末、姜末、红辣椒圈炒香，倒入调好的料汁和高汤大火烧开，加入之前煸香的花椒、干辣椒，一直煮料汁变稠。
4. 加入一些蚝油、炸好的刁子鱼干快速翻炒，裹匀料汁，撒入白芝麻、香油即可出锅。
酸辣鸭肠
材料：鸭肠、芹菜、剁椒、郫县豆瓣、姜、蒜
做法：1、鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次（要除去腥味，用盐与醋结合来洗清除得比较干净的）；
2、切成十公分左右的段；
3、姜切细丝，蒜切片，芹菜切段备用；
4、鸭肠在炒之前用水焯一下，焯的时候注意时间，看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；
5、锅里放油，可以适当多点，烧热后放入姜蒜炒出香味；
6、加入一勺郫县豆瓣炒出红油；
7、放入两勺剁椒翻炒，因为这个剁椒是我自已做的，味道属于酸辣型，所以待剁椒炒出那股酸辣味；
8、把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀；
9、最后把芹菜放入，根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐，炒匀后出锅
