秋季，天高气爽，是孩子生长发育的黄金时期，此时养骨至关重要。很多家长都知道牛奶对孩子骨骼发育有益，但其实除了牛奶，还有不少美食同样能为孩子的骨骼成长助力，还能呵护脾胃。下面就为大家介绍八道适合秋季给孩子做的养骨美食及其详细做法。
板栗排骨
所需食材：排骨500克；板栗 200克；姜片 适量；料酒适量；老抽适量；生抽 适量；冰糖 适量；盐 适量；清水 适量；香葱适量
做法步骤：
1. 准备食材：排骨洗净，切成小段；板栗剥去外壳，轻轻划一刀，方便煮熟；姜切片，葱切段备用。
2. 焯水排骨：锅中加水，放入排骨和几片姜，开火煮沸后撇去浮沫，再捞出沥干水分。
3. 煸炒排骨：锅中加少许油，放入姜片煸炒出香味后，加入排骨，煎至两面微黄色。
4. 加入调味料：加入适量的料酒，煮至酒味挥发，再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。
5. 炖煮：加入足够的清水，放入冰糖，转中小火煮30分钟，直到排骨熟烂。
6. 加入板栗：将板栗加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到板栗熟软，排骨和板栗入味。
7. 调味与收汁：根据口味加入适量的盐调味，最后收汁至浓稠，撒上葱段装盘。
萝卜脊骨汤
材料：排骨 500克；白萝卜1根；生姜3片；大葱 1根；枸杞 适量；料酒 1大勺；盐 适量；清水 适量
做法步骤：
1. 准备食材：排骨洗净，切成小段；白萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，葱打结。枸杞洗净备用。
2. 焯水排骨：锅中加水，将排骨放入冷水中，开火烧沸后，撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。
3. 炒香姜葱：锅中加入少许油，将姜片和葱结放入锅中，小火炒香，出香味即可。
4. 煮排骨：将焯过水的排骨放入锅中，加入1大勺料酒，继续翻炒几下，帮助去腥味。
5. 加水炖煮：向锅中加入足够量的清水，水量大约能覆盖排骨，转大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1.5小时。
6. 加入萝卜：将切好的萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到萝卜变软，汤汁变浓。
7. 调味和加入枸杞：最后加入适量盐调味，再放入枸杞，继续炖煮10分钟即可。完成后可以关火，稍微放凉后饮用。
清蒸菠菜肉丸
准备食材：菠菜、猪肉末、鸡蛋、葱姜、淀粉、盐、白胡椒粉、生抽、香油。
做法步骤：
1、准备一把新鲜菠菜，摘去老叶，清洗干净后放入开水中焯烫30秒，捞出过凉水，沥干后用刀切碎备用。
2、准备半斤猪肉末，放入大碗中，加入切碎的葱姜末、1个鸡蛋、1勺生抽、半勺盐、少许白胡椒粉和半勺香油，顺着一个方向搅拌上劲。
3、将切碎的菠菜放入肉馅中，再加入1勺淀粉，继续搅拌均匀，使菠菜和肉馅充分融合。
4、取适量肉馅，用手搓成大小均匀的丸子，依次放在盘中备用。
5、蒸锅中加水烧开，将装有肉丸的盘子放入锅内，大火蒸8-10分钟，至肉丸完全熟透。
6、关火后取出，趁热淋上一点香油，即可上桌食用。
香煎鸡翅
【食材】
鸡翅、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、椒盐、淀粉、鸡蛋
【做法】
1. 鸡翅两面划刀，加姜蒜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺椒盐，抓匀腌制30分钟。
2.加一勺淀粉、一个鸡蛋，抓拌均匀，
3.油烧热后，把鸡翅轻放进锅里，慢慢煎等到两面都金黄酥脆了，就盛出来
尖椒炒蛋
准备食材：尖椒、鸡蛋、蒜。
做法步骤：
1、准备两根尖椒，清洗干净后去蒂去籽，改刀切成小块或细丝。准备三个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速滑散，炒至鸡蛋定型后盛出备用。
3、锅中留底油，放入蒜末，小火煸炒出香味，再放入切好的尖椒，大火翻炒至断生。
4、倒入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽、少许盐调味，快速翻炒均匀，让鸡蛋和尖椒的味道融合在一起即可出锅。
可乐鸡翅
食材准备：鸡翅中若干、可乐一罐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、油。
做法步骤：
1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，方便入味。姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡翅、姜片、葱段和少许料酒，水开后煮2 - 3分钟，捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 热锅凉油，放入鸡翅中小火煎至两面金黄。
4. 倒入适量生抽、少许老抽上色，翻炒均匀，让鸡翅裹上酱汁。
5. 加入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，期间适时翻动鸡翅，确保上色均匀。
6. 最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。
番茄炒鸡蛋
食材准备：番茄2 - 3个、鸡蛋3 - 4个、葱、盐、糖、油。
做法步骤：
1. 番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。葱切成葱花备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
4. 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒，炒出汁后加入适量盐和糖调味。
5. 倒入炒好的鸡蛋，与番茄一起翻炒均匀即可出锅。
红烧肉
食材准备：五花肉500克、姜、葱、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
1. 五花肉洗净，切成大小均匀的方块。姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入适量清水，放入五花肉块、姜片、葱段和少许料酒，水开后煮3 - 4分钟，捞出五花肉用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 热锅凉油，放入几块冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色，冒小泡泡时，倒入五花肉块翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。
4. 加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，倒入适量生抽、少许老抽上色，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟，期间适时翻动，防止粘锅。
6. 最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀。
在秋季，家长们不妨多给孩子做这些美食，让孩子在享受美味的同时，骨骼强壮，脾胃健康。
