根据您的需求，以下是您提到的四道菜的简单介绍和做法：
1. 青椒炒油豆腐
简介：
青椒炒油豆腐是一道非常家常的菜肴，成本低、做法简单，但味道鲜美，特别适合搭配米饭食用。
做法：
1. 准备食材：油豆腐切成块，青椒切成条或块。
2. 热锅下油：油热后，先下油豆腐翻炒。
3. 加入青椒：翻炒两下后加入青椒，继续翻炒。
4. 调味：加入适量的生抽和盐，翻炒均匀后，可以加半小碗水，让油豆腐充分吸收水分。
5. 出锅：最后加入少许味精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 油豆腐买大一点的，吃起来更带劲。
- 青椒选嫩一点的、皮薄一点的更好吃。
2. 五花肉炒蒜苔
简介：
五花肉炒蒜苔是一道经典的家常菜，五花肉的肥美与蒜苔的清香相结合，口感丰富。
做法：
1. 准备食材：五花肉切片，蒜苔切成段。
2. 热锅下油：油热后，先下五花肉片，煸炒至出油。
3. 加入蒜苔：五花肉炒至微黄后，加入蒜苔，继续翻炒。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和少许糖，翻炒均匀。
5. 出锅：炒至蒜苔断生后即可出锅。
小贴士：
- 五花肉要先煸炒出油，这样可以减少油腻感。
- 蒜苔要选新鲜的，口感更佳。
3. 西兰花炒鸡胸肉
简介：
西兰花炒鸡胸肉是一道健康低脂的菜肴，富含蛋白质和维生素，适合健身和减肥人士。
做法：
1. 准备食材：鸡胸肉切片，西兰花切成小朵。
2. 焯水：西兰花焯水后捞出备用。
3. 热锅下油：油热后，先下鸡胸肉片，翻炒至变色。
4. 加入西兰花：加入焯过水的西兰花，继续翻炒。
5. 调味：加入适量的生抽、盐和少许黑胡椒，翻炒均匀。
6. 出锅：炒至西兰花熟透后即可出锅。
小贴士：
- 鸡胸肉切片后可以用少许盐和胡椒粉腌制一下，更入味。
- 西兰花焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感。
4. 茴香拌花生
简介：
茴香拌花生是一道简单易做的凉菜，口感脆爽，适合做下酒菜或开胃小菜。
做法：
1. 准备食材：花生米煮熟，茴香切段。
2. 混合：将煮熟的花生米和茴香段放入碗中。
3. 调味：加入适量的盐、生抽、香醋、蒜末和少许香油，搅拌均匀。
4. 出锅：拌匀后即可装盘。
小贴士：
- 花生米煮熟后可以用冷水浸泡一下，口感更脆。
- 茴香可以根据个人口味适量增减。
希望这些做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
