自带“年轻密码”的红薯丸子
红薯丸子不仅美味，还被认为有助于延缓衰老，成为许多“冻龄女神”的秘密武器。下面我们就来详细了解一下这道美食的制作方法及其背后的健康益处。
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准备食材
- 红薯：选择红心蜜薯，甜度高、水分适中。
- 糯米粉：增加丸子的黏性和软糯口感。
- 面粉：与糯米粉混合使用，使丸子更加酥脆。
- 白糖：增加甜味。
- 食用油：用于炸制。
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制作步骤
1. 选红薯
- 选择红心蜜薯，切片蒸熟。紫薯也可，但口感偏干。
2. 蒸红薯
- 将红薯洗净去皮，切成厚片，蒸15-20分钟至熟透。
3. 捣红薯泥
- 蒸好的红薯趁热捣碎，确保没有颗粒，口感更细腻。
4. 和面
- 在红薯泥中加入白糖，少量多次加入糯米粉和面粉，比例为2:1。
- 揉成不粘手的面团。
5. 搓丸子
- 取一小块面团，搓成乒乓球大小的丸子。
- 搓丸子前在手上抹少许油，防止粘手。
6. 炸丸子
- 锅中倒油，烧至五成热，转中小火。
- 下丸子炸至金黄色，捞出沥油。
- 可以复炸30秒，使其更加酥脆。
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小贴士
- 可以在和面时加入熟芝麻或核桃碎，增加口感。
- 使用空气炸锅180度烤15分钟，避免上火。
- 剩余的丸子第二天可以用平底锅小火煎一下，依然香脆。
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健康益处
1. 红薯的营养
- 红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养素，有助于消化、抗氧化和维持血压稳定。
- 红薯中的天然糖分可以提供能量，同时不会引起血糖剧烈波动。
2. 黄体酮的作用
- 红薯中含有一定量的植物性黄体酮，可以帮助调节女性体内激素水平，延缓衰老。
- 黄体酮还有助于改善皮肤状况，使皮肤更加紧致、有弹性。
3. 心情与健康
- 吃甜食可以提升心情，减少压力。心情好，自然看起来更年轻。
- 适量摄入甜食还可以促进大脑分泌多巴胺，带来愉悦感。
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总结
红薯丸子不仅是一道美味的小吃，还具有一定的健康益处。通过简单的制作步骤，你就可以享受到这道既美味又健康的美食。不妨试试看，或许你也能成为身边的“冻龄女神”！
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