周末聚餐必备的6道菜
周末聚餐是增进感情、放松心情的好机会。为了让你的聚餐更加丰富多彩，这里推荐6道简单易做、美味可口的菜肴。这些菜肴不仅有菜有肉，还有汤，能够满足不同口味的需求。
1. 辣炒鸡丁
材料：
- 鸡腿肉适量
- 盐、生抽、料酒、黑胡椒粉
- 生姜、玉米淀粉
- 一个鸡蛋
- 干辣椒、葱姜
- 辣椒面、花椒、白糖
做法：
1. 鸡腿肉切成丁，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入干辣椒、葱姜和花椒炒香。
3. 加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。
4. 加入辣椒面和白糖，继续翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，出锅即可。
2. 青椒炒肉丝
材料：
- 里脊肉适量
- 1勺生抽、玉米淀粉、料酒
- 半勺老抽、少许黑胡椒粉、孜然粉、辣椒面
- 大蒜末、半勺老抽、少许盐、白芝麻
做法：
1. 里脊肉切成丝，加入生抽、玉米淀粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 青椒切成丝，备用。
3. 热锅冷油，放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
5. 加入青椒丝，继续翻炒均匀。
6. 加入孜然粉、辣椒面和少许盐，翻炒均匀。
7. 最后撒上白芝麻，出锅即可。
3. 蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
材料：
- 大蒜末、热油
- 鱿鱼、生抽、蚝油
- 盐、白糖
- 一把金针菇
做法：
1. 鱿鱼清洗干净，切成条状。
2. 粉丝提前泡软，铺在盘底。
3. 热锅冷油，放入大蒜末炒香。
4. 加入生抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀。
5. 将炒好的蒜蓉酱铺在粉丝上。
6. 放上鱿鱼条和金针菇。
7. 上锅蒸10分钟，出锅即可。
4. 炒花甲
材料：
- 花甲适量
- 1勺生抽、1勺蚝油
- 淀粉、半勺老抽、半勺白糖
- 半碗清水
- 葱蒜末、小米辣、豆瓣酱
- 葱花
做法：
1. 花甲提前泡水吐沙，清洗干净。
2. 热锅冷油，放入葱蒜末和小米辣炒香。
3. 加入花甲，翻炒至开口。
4. 加入生抽、蚝油、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入半碗清水，煮沸后勾芡。
6. 最后撒上葱花，出锅即可。
5. 清炒小白菜
材料：
- 一把小白菜
- 葱花、一勺生抽
- 适量盐
- 大蒜末
做法：
1. 小白菜清洗干净，切成段。
2. 热锅冷油，放入大蒜末炒香。
3. 加入小白菜，翻炒均匀。
4. 加入生抽和适量盐，翻炒均匀。
5. 出锅即可。
6. 苹果雪梨瘦肉汤
材料：
- 一个雪梨
- 一个苹果
- 适量瘦肉
- 胡萝卜
- 五花肉
- 适量盐
做法：
1. 瘦肉和五花肉切成块，焯水去腥。
2. 雪梨和苹果去皮切块，胡萝卜切片。
3. 将所有材料放入汤锅中，加入足量清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐调味，煮沸后出锅即可。
这些菜肴不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合周末聚餐。希望你能在聚餐中享受到美食的乐趣！
