美食推荐：四道营养丰富的家常菜
今天为大家推荐四道营养丰富、制作简单的家常菜，分别是地瓜银耳羹、苋菜汤、番茄鸡蛋牛肉和黑木耳炒肉丝。这些菜肴不仅美味可口，还具有很高的营养价值，适合全家人享用。
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1. 地瓜银耳羹
原料：
- 地瓜（红薯）1个
- 银耳1朵
- 冰糖适量
做法：
1. 银耳用凉水浸泡至软，撕成小朵。
2. 将泡发好的银耳放入电饭煲内胆，加适量水，调至1小时煲汤档。
3. 地瓜去皮切成滚刀块。
4. 1小时后，将地瓜入锅同煲。
5. 煲至地瓜软绵，加冰糖搅拌，待冰糖融化即可享用。
功效：
- 滋阴润燥，滋润肌肤
- 促进排毒，预防癌症
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2. 苋菜汤
原料：
- 苋菜适量
- 玉米粒适量
- 火腿适量
- 皮蛋1个
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 盐、胡椒粉、芝麻油适量
做法：
1. 苋菜择洗干净，去掉老梗，留下嫩叶。
2. 玉米粒、火腿切丁，皮蛋切块，大蒜切片，生姜切丝。
3. 冷锅冷油，放入大蒜片和姜丝，慢慢煸出香味。
4. 放入皮蛋翻炒，再依次放入火腿和玉米粒翻炒。
5. 加水煮开后，放入苋菜大火烧开，再加点胡椒粉。
6. 多煮几分钟，煮至苋菜红色析出，汤汁变浓。
7. 出锅前再加点芝麻油，盛碗即可。
功效：
- 解毒清热，补血止血
- 通利小便
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3. 番茄鸡蛋牛肉
原料：
- 牛肉100克
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、淀粉、盐适量
做法：
1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄洗净后切成小块。
3. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4. 锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒，炒熟后盛出备用。
5. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿。
6. 炒出汁水后倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽、盐和葱花，翻炒至入味即可出锅装盘。
功效：
- 补铁补血，增强免疫力
- 促进消化
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4. 黑木耳炒肉丝
原料：
- 黑木耳适量
- 猪肉丝100克
- 胡萝卜半根
- 青椒1个
- 蒜末适量
- 生抽、盐、料酒适量
做法：
1. 黑木耳提前泡发，洗净撕成小块。胡萝卜切丝，青椒切丝。
2. 猪肉丝用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
6. 最后加入黑木耳翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
功效：
- 清肠排毒，预防便秘
- 补充膳食纤维
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这四道菜肴不仅制作简单，而且营养丰富。希望大家在享受美食的同时也能收获健康。
