嘿，家人们！最近这秋风一吹啊，早晚那叫一个凉飕飕的，白天晚上的温差一下子就拉大啦。这一冷一热的，咱身体的抵抗力就容易 “掉链子”，稍微不注意就可能被病菌找上门。
老祖宗一直念叨 “顺时而食”，这话可太有道理啦！秋天啊，正是咱们靠吃饭来养身体的好时候。就说这秋天的应季蔬菜，可有好几样特别贴心的呢。有 3 种蔬菜啊，自带能抗菌的成分，大家都管它们叫 “天然青霉素”。吃了它们，不仅能帮咱们挡住那些讨厌的病菌，还能让咱们的身体变得更结实。
01 洋葱
它的味道虽然有点冲，但是功效可不小。切洋葱的时候，那股辣味能把人眼睛辣得直流泪，可就是这股冲劲，说明它里面抗菌的成分多着呢。
推荐食谱【凉拌洋葱】
家人们，秋天到了，是不是总感觉没什么胃口？秋燥一来，吃饭都不香啦。别愁，今天我就给大家分享一道超级开胃的凉拌洋葱，做法简单得很，就算你是厨房小白，零厨艺，也能一次就成功，五分钟就能搞定一盘，赶紧给家里人安排上！
我先顺便给大家分享个去除洋葱辛辣味的小技巧，这可是关键，大家可一定要记住哦。
食材：洋葱1个、红椒2个、大蒜2瓣、香菜3根、油炸花生米适量、生抽2勺、香醋2勺、辣椒油1勺、盐少许、白糖少许、香油少许。
1、先把洋葱切丝，切好后放到清水里，再往水里加一勺白醋，让洋葱在里面泡一会儿，然后把水控干捞出来。这一步可不能少哈，用醋水泡过之后，洋葱一点辛辣味都没有了，吃起来就很爽口。
2、接着把大蒜切成蒜末，红椒切成丝，香菜也切碎。切好后一股脑儿都加到洋葱里。
3、然后就开始加调料，把生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油都倒进去。这调料一加，就好像给这道菜施了魔法一样，香味一下子就出来了。最后再撒上点油炸花生米，用筷子这么一搅拌，得嘞，这道凉拌洋葱就大功告成啦！
你尝上一口，酸辣开胃，那叫一个解馋。这道凉拌洋葱不仅好吃，还很健康呢。洋葱本身就有很多好处，能杀菌、降血脂，秋天吃它正合适。再加上香菜的独特香味，花生米的香脆，这道菜的营养那是相当丰富。
而且啊，这道菜真的太适合秋天没胃口的时候吃了。你要是觉得做饭麻烦，不想在厨房待太久，这道凉拌洋葱就是你的救星。五分钟就能做好，又简单又快手，还零失败。就算你从来没下过厨房，按照我这个方法做，也能做出美味的凉拌洋葱。
02 西兰花
西兰花长得就像一个个绿色的小宝塔，看着就招人喜欢。
推荐食谱【西兰花虾仁菌菇汤】
这汤可是低卡低脂的，就算你敞开了喝，也不用担心长肉肉，简直是减肥人士和养生达人的福音！
食材准备（2人食）：西兰花半个、虾仁8个、鸡蛋2个、白玉菇1小把、料酒、盐、淀粉、盐、蚝油、水淀粉
1、咱先处理食材，把西兰花洗得干干净净的，然后掰成小朵，白玉菇也洗一洗，把根部去掉。接着把鸡蛋打进碗里，用筷子使劲搅和搅和，让它们充分融合，虾仁给它加点料酒、盐和淀粉，腌制一下，这样能去除腥味，还能让虾仁更鲜嫩。
2、开始炒菜啦。往锅里倒点油，等油热了，把搅好的鸡蛋液倒进去。这时候你会看到鸡蛋液在锅里迅速膨胀，用铲子不停地翻炒，把鸡蛋炒熟，然后盛出来放在一边；
3、接着，再往锅里加点油，把腌制好的虾仁放进去煎。你会看到虾仁慢慢地变红，等虾仁煎得差不多了，把白玉菇放进去一起炒。这时候锅里的香味就开始往外冒啦。
4、往锅里加适量的开水，让它们咕嘟咕嘟地煮两分钟，让味道充分融合。然后把西兰花和炒好的鸡蛋放进去，再煮一分钟。这时候，你会发现西兰花变得翠绿翠绿的，鸡蛋也吸收了汤的鲜味。
5、调味往锅里加点盐和蚝油，稍微调调味。倒入水淀粉，让汤变得浓稠。
虾仁鲜嫩多汁，西兰花清甜爽口，白玉菇爽滑可口，鸡蛋也吸满了汤汁的味道。
03 紫苏
紫苏可以用来做紫苏炒田螺，或者包着烤肉吃。紫苏的抗菌能力也很强，吃了它能让咱们的身体更有抵抗力。就着紫苏吃烤肉，那感觉，香得能让人连舌头都吞下去。
推荐食谱【紫苏牛蛙】
这道菜那叫一个香，一个好吃，每次做这道菜，我能干好几大碗米饭。
食材：牛蛙、紫苏、姜蒜、小米辣、葱段
1、牛蛙洗干净，血水都冲掉。然后切成小块，放到一个大碗里。接着，往碗里加入半勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉，再放少量的鸡精和盐。用手把它们抓匀，让每一块牛蛙都裹上调料，腌制个十分钟左右。让它充分吸收调料的味道；
2、趁着腌制牛蛙的时间，咱们把姜、蒜切成小片，小米辣也切一切，葱段准备好，紫苏叶摘下来洗干净。这些准备工作做好，牛蛙也腌制得差不多啦。
3、起锅烧油。等油热了，把腌制好的牛蛙块一块一块地放进锅里煎。煎的时候可得注意翻面，让牛蛙的两面都煎得金黄。等牛蛙煎到两面金黄，就可以把它盛出来啦。
4、锅里留底油，把姜蒜和小米辣放进去炒香。这时候，厨房里弥漫着姜蒜和小米辣的香味，简直太诱人了。等炒出香味后，把煎好的牛蛙重新放回锅里，再把紫苏叶也放进去，一起翻炒均匀。紫苏叶独特的香味和牛蛙混合在一起，那味道一下子就提升了好几个档次。
5、然后开始调味。一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再放少许的鸡精和盐。接着，沿着锅边淋入少许芝麻油，这可是这道菜的 “灵魂”，能让味道更加浓郁。最后，把葱段也放进去，开大火再翻炒个一两分钟。等调料都充分融入到牛蛙里，这道紫苏牛蛙就大功告成啦！夹上一块牛蛙放进嘴里，香辣鲜嫩，紫苏的香味在嘴里散开，那味道简直绝了。
秋天到了，很多人光想着贴秋膘，顿顿大鱼大肉的。其实啊，把免疫力养好了才更踏实。光吃肉可不行，还得搭配着这些应季的蔬菜一起吃。咱们把这几种菜换着端上桌，今天吃洋葱，明天吃西兰花，后天吃紫苏。再配上散散步、睡好觉，生活规律起来，换季的时候就能少遭些不舒服的罪。
家人们，可别小看了这几种蔬菜，它们虽然普通，但是对咱们的健康作用可大着呢。从现在开始，多吃点这些 “天然青霉素” 蔬菜，让咱们健健康康地度过这个秋天！
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