补铁强免疫力的三种“高铁”食物
据统计，我国约有两亿人患有缺铁性贫血，存在铁营养不良的症状。铁是人体必需的微量元素之一，在人体的血液、骨骼、肌肉等组织中含有一定的比例，有着重要的生理作用。因此，补铁对于维持身体健康至关重要。
以下是三种“高铁”食物，可以帮助补充铁元素，增强免疫力，让人越吃越有劲。
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第一种食物：蛏子
蛏子的铁含量非常高，甚至超过了牛肉、猪肉等常见的肉类食材，是猪里脊肉的22.4倍之多。因此，蛏子是一种非常优秀的补铁食物。
食谱：毛豆烧蛏子
食材：蛏子、毛豆、葱姜。
调料：盐、味精、白糖、料酒、猪油、水淀粉。
步骤：
1. 将蛏子处理干净，放入锅中加料酒焖煮至开口。
2. 煮开口后出锅，汤汁留着备用。蛏子肉取出，处理干净，毛豆洗净，切葱姜。
3. 起锅烧猪油，放入毛豆煸炒，并加葱姜一起炒3-5分钟。
4. 放入蛏子翻炒均匀，倒入蛏子汤，继续烧煮2分钟。
5. 最后加盐、味精和白糖调味，淋入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
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第二种食物：猪肝
猪肝是猪内脏中含铁量非常高的食物，这些铁元素非常容易被消化吸收。
食谱：菠菜猪肝汤
食材：猪肝、菠菜、胡萝卜、生姜。
调料：盐、味精、料酒、猪油。
步骤：
1. 将猪肝切片，洗净后沥干水分备用，切姜丝备用。
2. 起锅烧水，将菠菜焯水一遍，去除草酸，捞出备用。
3. 另起一锅，烧开水后放入猪肝和姜丝，加一小杯料酒。
4. 猪肝煮2分钟后放入菠菜，加勺猪油，加盐和味精调味，撒胡萝卜丝出锅即可。
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第三种食物：鸭血
鸭血是补铁的最佳食材之一，不仅铁含量高，而且容易被身体吸收。
食谱：鸭血豆腐
食材：鸭血、豆腐、葱姜蒜。
调料：豆瓣酱、酱油、白糖、味精、盐、食用油、水淀粉。
步骤：
1. 鸭血和豆腐切块，锅中烧开水后放入鸭血和豆腐焯水2分钟捞出。
2. 起锅烧油，加葱姜蒜炒香，再加一勺豆瓣酱翻炒出红油。
3. 倒入热开水，加盐、酱油、白糖和味精调味。
4. 放入豆腐和鸭血，烧开煮3-5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，撒葱花出锅即可。
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通过以上三种“高铁”食物的食谱，可以有效地补充铁元素，增强免疫力。希望这些信息对你有所帮助！
