今日处暑，别忘了给家人吃这肉，滋补鲜美不上火，处暑吃它特养人
今天是2025年8月23日，农历乙巳蛇年七月初一，又逢处暑节气。处暑标志着炎热的夏季即将结束，凉爽的秋季即将到来。在这个季节交替的时候，饮食调理尤为重要。以下是几道适合处暑时节的菜品，特别是以鸭肉为主的菜肴，因为鸭肉滋补鲜美不上火，非常适合这个季节食用。
1. 鲍鱼鸡汤
食材：
- 鸡肉 500克
- 鲍鱼 4个
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
1. 鸡肉焯水去血沫，洗净备用。
2. 鲍鱼洗净，切片。
3. 将鸡肉、鲍鱼、姜片放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖1小时。
5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。
2. 香辣扇贝肉
食材：
- 扇贝肉 200克
- 辣椒 1个
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 扇贝肉洗净，辣椒切丝。
2. 热锅冷油，下入姜片、蒜片爆香。
3. 加入扇贝肉翻炒至变色。
4. 加入辣椒丝继续翻炒。
5. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 玉米黄瓜炒牛肉
食材：
- 牛肉 200克
- 玉米粒 100克
- 黄瓜 1根
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 牛肉切丝，用生抽腌制10分钟。
2. 黄瓜切丁。
3. 热锅冷油，下入姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。
5. 加入玉米粒和黄瓜丁继续翻炒。
6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 紫苏焖鸭肉
食材：
- 鸭肉 500克
- 紫苏叶 适量
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鸭肉焯水去血沫，洗净备用。
2. 紫苏叶洗净备用。
3. 热锅冷油，下入姜片、蒜片爆香。
4. 加入鸭肉翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入紫苏叶，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。
7. 最后加入适量盐调味即可。
今日处暑，记得多吃这5样吉祥菜！润燥又养人，全家安稳入秋
在处暑时节，除了鸭肉外，还有一些吉祥菜也非常适合食用，它们不仅能润燥养人，还能帮助我们更好地适应季节的变化。
1. 红枣山药饼
食材：
- 山药 200克
- 红枣 10颗
- 糯米粉 100克
- 白糖 适量
做法：
1. 山药去皮蒸熟，红枣去核切碎。
2. 将蒸熟的山药和红枣碎混合，加入糯米粉和白糖揉成面团。
3. 将面团分成小剂子，压成饼状。
4. 平底锅加热，放入山药饼小火煎至两面金黄即可。
2. 芹菜炒鸡蛋
食材：
- 芹菜 1根
- 鸡蛋 2个
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅冷油，下入姜片爆香。
3. 加入鸡蛋液翻炒至凝固。
4. 加入芹菜段继续翻炒。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 冬瓜口蘑汤
食材：
- 冬瓜 200克
- 口蘑 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
1. 冬瓜去皮切块，口蘑洗净切片。
2. 锅中加水烧开，放入冬瓜块和姜片煮沸。
3. 加入口蘑片继续煮5分钟。
4. 最后加入适量盐调味即可。
4. 黑豆猪蹄汤
食材：
- 猪蹄 500克
- 黑豆 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
做法：
1. 猪蹄焯水去血沫，洗净备用。
2. 黑豆提前泡发。
3. 将猪蹄、黑豆、姜片放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖1小时。
5. 最后加入适量盐调味即可。
5. 南瓜蒸排骨
食材：
- 排骨 500克
- 南瓜 200克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法：
1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。
2. 南瓜去皮切块。
3. 将排骨、南瓜、姜片放入蒸盘中，加入生抽和盐调味。
4. 大火蒸30分钟即可出锅。
通过合理的饮食调整，我们可以更好地适应季节的变化，保持身体健康。希望以上推荐的菜品能帮助大家度过一个健康舒适的处暑时节。
