这段文字描述了春天来临时，河边垂柳的绿意以及家乡人餐桌上常见的香葱炒螺蛳和河蚌炖豆腐两道菜。以下是对这段文字的几点补充和感受：
1. 春天的景象：
- 春天的到来让河边的垂柳焕发出勃勃生机，绿意盎然，为乡村带来了浓厚的春日气息。
2. 香葱炒螺蛳：
- 香葱的香味与螺蛳肉的肥嫩相结合，成为家乡餐桌上的一道美味。螺蛳易于捕捉，是当地常见的食材。
3. 河蚌炖豆腐：
- 河蚌与豆腐的搭配，既鲜美又具有特色。河蚌肉的糯绵与豆腐的嫩滑相得益彰，是一道富有地方特色的菜肴。
4. 捕捉河蚌的技巧：
- 与捕捉螺蛳不同，抓河蚌需要更多的技巧和耐心。作者描述了使用特制的河蚌耙子在河底耙河蚌的过程，这是一种传统的捕鱼方法。
5. 耙河蚌的乐趣：
- 作者通过跟随张伯伯学习耙河蚌，体会到了其中的乐趣和挑战。耙河蚌不仅是一种生计，也是一种技艺和乐趣。
6. 传统技艺的传承：
- 作者通过一年的学习和实践，逐渐掌握了耙河蚌的技巧，体会到了传统技艺传承的重要性。
7. 对家乡的眷恋：
- 即使退休多年，作者每年回乡过年时仍喜欢扛着耙子去耙河蚌，这体现了对家乡和传统生活方式的深厚情感。
这段文字不仅描绘了春天的美景和家乡的美食，还传达了对传统生活方式的怀念和对家乡的眷恋之情。通过捕捉螺蛳和河蚌的过程，展现了乡村生活的质朴和乐趣。
