六道美味佳肴的做法
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一、山药肉丸子汤
食材：
- 猪肉末：300克
- 山药：200克
- 葱花：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 玉米淀粉：1勺
- 胡椒粉：适量
- 十三香：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备食材：山药去皮切块，猪肉末加入生抽、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀，腌制入味备用。
2. 炒香葱姜：起锅烧油，炒香葱花和姜片。
3. 翻炒山药：加入山药翻炒均匀。
4. 煮汤：加入开水煮开，小火慢炖煮至山药熟透。
5. 加入肉丸：将腌制好的肉丸放入汤中，继续炖煮至肉丸熟透。
6. 调味：最后加入适量盐调味即可。
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二、玉米山药排骨汤
食材：
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 山药：200克
- 姜片：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备食材：排骨焯水去除血沫，玉米切段，山药去皮切块。
2. 炖煮排骨：将排骨、姜片放入砂锅中，加适量水烧开。
3. 加入玉米：烧开后加入玉米段，再次烧开。
4. 加入山药：烧开后再加入山药块。
5. 炖煮：大火炖开后转小火继续煲1小时以上，最后加盐调味即可。
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三、乳鸭子
食材：
- 乳鸭：1只
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备食材：乳鸭洗净切块，葱切段，姜切片。
2. 焯水：将鸭肉焯水去除血沫。
3. 炒香调料：起锅烧油，炒香葱段、姜片、八角、桂皮。
4. 炖煮鸭肉：加入鸭肉翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过鸭肉。
5. 炖煮：大火烧开后转小火炖煮至鸭肉熟透，最后加盐调味即可。
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四、黄豆猪蹄
食材：
- 猪蹄：500克
- 黄豆：100克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备食材：猪蹄焯水去除血沫，黄豆提前泡发。
2. 炒香调料：起锅烧油，炒香姜片、八角、桂皮。
3. 炖煮猪蹄：加入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过猪蹄。
4. 加入黄豆：烧开后加入泡发好的黄豆。
5. 炖煮：大火烧开后转小火炖煮至猪蹄和黄豆熟透，最后加盐调味即可。
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五、鲈鱼
食材：
- 鲈鱼：1条
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备食材：鲈鱼洗净切块，葱切段，姜切片。
2. 焯水：将鲈鱼块焯水去除血沫。
3. 炒香调料：起锅烧油，炒香葱段、姜片、八角、桂皮。
4. 炖煮鲈鱼：加入鲈鱼块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水没过鲈鱼。
5. 炖煮：大火烧开后转小火炖煮至鲈鱼熟透，最后加盐调味即可。
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六、丝瓜排骨
食材：
- 排骨：500克
- 丝瓜：2根
- 姜片：适量
- 盐：适量
做法：
1. 准备食材：排骨焯水去除血沫，丝瓜去皮切块。
2. 炖煮排骨：将排骨、姜片放入砂锅中，加适量水烧开。
3. 加入丝瓜：烧开后加入丝瓜块。
4. 炖煮：大火炖开后转小火继续煲1小时以上，最后加盐调味即可。
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这六道菜不仅美味可口，而且营养丰富。希望您在家中尝试制作这些美食时能够享受到烹饪的乐趣和美味的回报。
