总胆固醇5.6mmol/L确实超过了正常值的上限，属于轻度偏高。[2]虽然您平时吃得不多，也不怎么爱吃肉，但体质因素和生活方式都可能影响胆固醇水平。[2]因此，您确实需要开始注意饮食了。
首先，反复加工的动物性油脂（如肉汤、卤味、火锅底料、老式糕点中的猪油）是高胆固醇人群最容易忽视的一类食物。[2]这些食物虽然不油腻，但含有高饱和脂肪酸，过量摄入会抑制肝脏代谢胆固醇的功能，导致LDL-C升高。[2]
其次，高糖叠加高脂的食品组合（如奶茶、甜点、烘焙面包）也需要警惕。[2]这些食品含有大量反式脂肪酸，不仅升高总胆固醇，还会降低"好胆固醇"HDL-C。[2]
此外，一些"健康"标签下的高胆固醇食材（如动物内脏、虾类、蛋黄、蟹黄）也需要控制摄入量。[2]这些食物胆固醇含量很高，在胆固醇升高时应严格控制频率和量。[2]
总之，控制胆固醇需要从整体饮食结构入手，减少高饱和脂肪、高胆固醇食物的摄入，并增加运动以改善代谢。[2]同时，定期监测血脂水平也很重要。[2]通过综合的生活方式调整，可以有效控制和降低胆固醇水平。[2]
