上文提到的泥鳅确实是三伏天补阳气的良好食材，它不仅适合夏季养生需求，还具有多种功效。下面我再补充一些泥鳅的食疗价值和烹饪建议：
1. 增强免疫力：泥鳅中含有的蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
2. 保护心血管：泥鳅富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
3. 补肾益精：在中医理论中，泥鳅被认为具有补肾益精的作用，适合肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑精等症状。
4. 美容养颜：泥鳅中的胶原蛋白和微量元素对皮肤有滋养作用，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。
除了您提到的清炖泥鳅和干煸泥鳅外，这里再推荐几种泥鳅的烹饪方法：
1. 泥鳅豆腐汤：将泥鳅和豆腐一同炖煮，豆腐能中和泥鳅的腥味，汤味鲜美，营养丰富。
2. 泥鳅烧茄子：将泥鳅和茄子搭配红烧，茄子能吸收泥鳅的鲜美，口感软糯，营养互补。
3. 泥鳅粥：将泥鳅和大米一同熬粥，粥品清淡易消化，适合老人和小孩食用。
4. 泥鳅火锅：将泥鳅作为火锅食材涮煮，搭配各种蔬菜和豆制品，既能享受火锅的乐趣，又能兼顾营养。
需要注意的是，泥鳅虽然营养丰富，但也不宜过量食用。一般来说，每周吃1-2次即可满足营养需求。另外，烹饪前要将泥鳅彻底清洗干净，去除内脏和泥沙。总的来说，在三伏天适量食用泥鳅，既能补充营养，又能调理身体，是一种理想的食疗选择。
