[饮食常识]一定要试试这几道家常菜，实在太下饭了！[34P] [复制链接]

1、青椒炒鸡胸肉

没想到青椒和鸡胸肉的搭配可以这么好吃!鸡胸肉滑嫩，孜然味浓郁!搭配青椒一起炒嘎嘎香!

---

2、香煎土豆

土豆煎的外焦里糯，葱香四溢，配米饭嘎嘎香!大家快试试!

---

3、爆炒鸡胗

一周吃八次都不够的爆炒鸡胗，这样做香辣过瘾又下饭，简单又好吃!快去试试吧!

---

4、凉拌鸡蛋

凉拌鸡蛋这样做巨香巨好吃真想让你们尝尝酸辣爽口，拌上米饭一起嘎嘎好吃粉粉糯糯的蛋黄裹上每一颗饭粒，完全抵抗不住!低脂又美味，好吃无负担！

---

5、豆芽炒火腿

脆嫩爽口的豆芽，搭配焦香的火腿，香香辣辣巨好吃!一出锅就炫不停，配米饭嘎嘎香啊姐妹们快去安排起来!












【黑椒牛肉杏鲍菇】
黑椒牛肉杏鲍菇富含蛋白质、维生素与膳食纤维，牛肉鲜嫩多汁，杏鲍菇软弹似肉，黑椒提香，口感层次丰富，鲜香过瘾。


做法：


【口蘑炒鸡胸肉】
口蘑炒鸡胸肉富含优质蛋白与多种维生素，鸡胸肉滑嫩低脂，口蘑脆嫩多汁，清爽不腻，是健康又美味的家常佳肴。


做法：


【洋葱炒鸡腿肉】
洋葱炒鸡腿肉含优质蛋白、维生素与膳食纤维，鸡腿肉鲜嫩多汁，洋葱甜软微辣，咸香开胃，口感丰富有层次。


做法：


【小白菜炒肉】
小白菜炒肉含维生素、膳食纤维与优质蛋白，小白菜脆嫩清甜，猪肉鲜香嫩滑，咸淡适中，家常味浓，清爽又下饭。


做法：


【糖醋黄瓜里脊肉】
糖醋黄瓜里脊肉富含蛋白质、维生素，里脊肉嫩滑多汁，黄瓜脆爽解腻，酸甜开胃，口感脆嫩与软嫩交织，风味独特。


做法：

青椒炒鸡胸肉：简单美味的家常菜
食材准备
主要食材：鸡胸肉 1 - 2 块、青椒 2 - 3 个。
配料：蒜末、生姜、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、糖、芝麻油、辣椒碎（可选）、植物油等。
做法步骤

做法一
腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净，横着纹理切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制 10 分钟。
处理配菜：青椒去籽，切成条状，生姜切片，蒜切末备用1。
炒制鸡胸肉：热锅冷油，油温 5 成热时，下入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒香配料并加入青椒：锅中留底油，放入蒜末和生姜片炒香，加入青椒条，快速翻炒均匀。
混合调味：将炒好的鸡胸肉片倒回锅中，加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二
腌制鸡肉：鸡肉切成小块，用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌 15 分钟左右。
准备配菜：青椒去籽切块，蒜头切碎2。
炒制鸡肉：大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒至 8 成熟，盛起。
炒青椒并混合：把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软时加入鸡肉一起炒，如喜欢辣味可撒上辣椒碎，炒熟后撒适量的盐调味即成。
小贴士
鸡胸肉切片技巧：切片时横着鸡胸肉的纹理切，炒出来的肉片更加嫩滑。
青椒炒制时间：青椒不宜炒得太久，变色即可，以免口感变差。
调味选择：如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒或者使用辣椒酱。
营养价值
鸡胸肉：是一种低热量、高蛋白的食物，含有丰富的蛋白质、维生素 B6、烟酸、铁、锌等营养素，可以为人体提供营养，促进人体的新陈代谢和生长发育。
青椒：富含维生素 C、叶酸、钾等营养素，能够促进肠道蠕动，帮助消化4。适量食用青椒炒鸡胸肉有益于补充人体所需的营养，维持机体正常的生理功能，还可以提供饱腹感，有利于控制体。
口感特色
鸡胸肉质地紧实而富有弹性，在高温快炒下，表面迅速收紧，锁住了内部的汁水，口感鲜嫩；青椒则在短时间内释放出自身的香气，颜色鲜亮，口感清爽，其清脆和微辣中和了鸡肉的味道，使得整道菜品既有肉的鲜美，又有蔬菜的清新

你列出了很多美味的菜品，并且提到了它们的特点和主要食材。接下来，我会为你详细补充这些菜品的制作方法，并给出一些烹饪小技巧，让你在家也能轻松做出这些美味佳肴。

1. 青椒炒鸡胸肉

- 做法：
  1. 鸡胸肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 青椒切丝，蒜切末。
  3. 锅中热油，先下蒜末爆香，再加入鸡胸肉翻炒至变色。
  4. 加入青椒丝翻炒，调入盐、孜然粉、鸡精，炒匀即可。

- 小技巧：鸡胸肉腌制时加入少许淀粉，可以使肉质更加滑嫩。

2. 香煎土豆

- 做法：
  1. 土豆去皮切片，用水浸泡去淀粉。
  2. 葱切末，与土豆片一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
  3. 锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，撒入葱花即可。

- 小技巧：土豆片切得稍微厚一些，煎出来的口感外焦里糯更好吃。

3. 爆炒鸡胗

- 做法：
  1. 鸡胗切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 青椒、红椒切丝，蒜切末。
  3. 锅中热油，先下蒜末爆香，再加入鸡胗翻炒至变色。
  4. 加入青红椒丝翻炒，调入盐、辣椒粉、鸡精，炒匀即可。

- 小技巧：鸡胗炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

4. 凉拌鸡蛋

- 做法：
  1. 鸡蛋煮熟剥壳，切成小块。
  2. 青椒、红椒切丝，蒜切末。
  3. 将鸡蛋块、青红椒丝、蒜末放入碗中，加入盐、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。

- 小技巧：鸡蛋煮制时加入少许盐，可以使蛋黄更加凝固，切起来更容易。

5. 豆芽炒火腿

- 做法：
  1. 豆芽洗净沥干水分，火腿切片。
  2. 锅中热油，先下火腿片翻炒至焦香。
  3. 加入豆芽翻炒，调入盐、鸡精、辣椒粉，炒匀即可。

- 小技巧：豆芽炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

黑椒牛肉杏鲍菇

- 做法：
  1. 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 杏鲍菇切片，蒜切末。
  3. 锅中热油，先下蒜末爆香，再加入牛肉翻炒至变色。
  4. 加入杏鲍菇翻炒，调入盐、黑胡椒粉、鸡精，炒匀即可。

口蘑炒鸡胸肉

- 做法：
  1. 鸡胸肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 口蘑切片，蒜切末。
  3. 锅中热油，先下蒜末爆香，再加入鸡胸肉翻炒至变色。
  4. 加入口蘑翻炒，调入盐、鸡精，炒匀即可。

洋葱炒鸡腿肉

- 做法：
  1. 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 洋葱切丝，蒜切末。
  3. 锅中热油，先下蒜末爆香，再加入鸡腿肉翻炒至变色。
  4. 加入洋葱丝翻炒，调入盐、鸡精，炒匀即可。

小白菜炒肉

- 做法：
  1. 猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 小白菜洗净切段，蒜切末。
  3. 锅中热油，先下蒜末爆香，再加入猪肉翻炒至变色。
  4. 加入小白菜翻炒，调入盐、鸡精，炒匀即可。

糖醋黄瓜里脊肉

- 做法：
  1. 里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 黄瓜切片，蒜切末。
  3. 锅中热油，先下蒜末爆香，再加入里脊肉翻炒至变色。
  4. 加入黄瓜片翻炒，调入盐、糖、醋、鸡精，炒匀即可。

希望这些详细的做法和小技巧能帮助你在家轻松做出这些美味佳肴！