1. 菠菜虾米鸡蛋汤
食材:
- 菠菜一小把
- 虾米适量
- 鸡蛋一个
- 油、盐适量
做法:
1. 准备食材：准备好菠菜、虾米和鸡蛋。
2. 处理虾米：虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
3. 处理菠菜：菠菜洗净，在沸水里烫一下，捞出过凉水后切段。
4. 炒虾米：热锅放油，爆香虾米。
5. 煮汤：加水煮沸，加入鸡蛋。
6. 加入菠菜：加入烫好的菠菜，加一点点盐调味即可。
营养价值:
- 菠菜：含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于排便。同时含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。
- 虾米：富含蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体质。
2. 绿豆百合猪骨汤
食材:
- 绿豆100克
- 百合50克
- 猪骨500克
- 姜片适量
- 盐适量
做法:
1. 准备食材：绿豆提前浸泡2小时，百合洗净，猪骨焯水去血沫。
2. 煮汤：将猪骨、绿豆、百合和姜片放入锅中，加入足够的水。
3. 炖煮：大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，至绿豆和百合熟透。
4. 调味：加盐调味即可。
营养价值:
- 绿豆：具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季饮用。
- 百合：有润肺止咳、清心安神的作用，适合干燥季节食用。
- 猪骨：富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康。
3. 皮蛋上汤豌豆尖
食材:
- 豌豆尖300克
- 皮蛋两个
- 姜片适量
- 油少许
- 盐适量
做法:
1. 准备食材：皮蛋去壳，切成小方块；豌豆尖用清水过一下水，控干水分备用。
2. 煮汤：汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豌豆尖大火煮60秒水开即可。
营养价值:
- 豌豆尖：含有钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有助于保护血管、清热消炎、养心养神、滋补健身。
- 皮蛋：有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，还含有多种矿物质。
这三道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同季节和身体需求。希望您喜欢！
