鲜蔬芙蓉汤
食材准备：
- 香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜
- 鸡蛋
- 土豆淀粉
做法：
1. 将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜洗净切小块，鸡蛋打散备用。
2. 用橄榄油将香菇、胡萝卜、菠菜、黄瓜快炒一分钟。
3. 加300ml水，水开后加入稀释的土豆淀粉，再慢慢倒入鸡蛋液。
4. 水再次烧开，放少许盐，即可起锅。
烹饪小技巧：
- 碗里打好的鸡蛋液，加入一点水再搅拌，会让鸡蛋花更碎、更好看。
- 倒入蛋液后不要马上用勺子搅拌，应等蛋花定型、自然浮起后再搅拌，这样鸡蛋才能像花朵一样漂浮于汤面。
南瓜时蔬汤
食材准备：
- 南瓜
- 胡萝卜
- 青豆
- 洋葱
- 鸡汤或清水
做法：
1. 南瓜去皮切块，胡萝卜切丁，洋葱切碎。
2. 锅中热油，下洋葱炒香。
3. 加入南瓜块和胡萝卜丁翻炒几分钟。
4. 倒入鸡汤或清水，煮沸后转小火炖煮20分钟，直到南瓜和胡萝卜变软。
5. 加入青豆，继续煮5分钟。
6. 最后加盐调味即可。
黄瓜菌菇鸡蛋汤
食材准备：
- 黄瓜
- 口蘑
- 鸡蛋
- 冬瓜
做法：
1. 黄瓜和冬瓜削皮切片，口蘑切片。
2. 锅中热油，打入鸡蛋煎至两面金黄，切成小块盛出备用。
3. 再次热油，放入冬瓜翻炒2分钟，加入口蘑继续翻炒至出汁水。
4. 加入足量热水，煮沸后放入煎好的鸡蛋，盖上盖子焖煮8分钟。
5. 最后加盐调味即可。
山药肉饼蛋汤
食材准备：
- 山药
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 姜片
做法：
1. 山药削皮切小段，瘦肉剁成肉末。
2. 瘦肉末加入酱油、食盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 锅中热油，放入姜片炒香，加入适量清水烧开。
4. 放入山药段煮10分钟，再加入腌制好的肉末煮5分钟。
5. 慢慢倒入鸡蛋液，待蛋液定型后加盐调味即可。
这些汤品不仅营养丰富，而且制作简单。希望您喜欢！
