绿豆苦瓜排骨汤
食材准备：
- 绿豆 100克
- 苦瓜 1根
- 排骨 300克
- 姜片 3片
- 盐 适量
做法：
1. 绿豆提前浸泡2小时。
2. 苦瓜洗净切块，排骨焯水去血沫。
3. 将排骨、绿豆、姜片放入锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5. 加入苦瓜继续炖煮15分钟。
6. 最后加盐调味即可。
功效：
- 绿豆清热解毒、消暑止渴。
- 苦瓜清热解毒、明目利尿。
- 排骨滋补养身，提供丰富的蛋白质。
绿豆莲子银耳汤
食材准备：
- 绿豆 50克
- 莲子 30克
- 银耳 1朵
- 冰糖 适量
做法：
1. 绿豆、莲子提前浸泡2小时，银耳泡发后撕成小朵。
2. 将绿豆、莲子、银耳放入锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，至绿豆、莲子熟烂。
4. 加入冰糖，继续炖煮至冰糖完全溶解即可。
功效：
- 绿豆清热解毒、消暑止渴。
- 莲子补脾养胃、安神益智。
- 银耳润肺养颜、滋阴润燥。
绿豆凉糕
食材准备：
- 绿豆 95克
- 糯米粉 105克
- 白糖 40克
- 牛奶 70克
- 纯净水 70克
做法：
1. 绿豆洗净后加清水提前泡一夜。
2. 泡好后沥干水分，平铺到蒸屉上，大火蒸30分钟，直到用手指轻轻一捏即碎为止。
3. 将蒸熟的绿豆倒出来装入一个干净的大碗中，趁热加入白糖、糯米粉、牛奶、纯净水后充分搅拌均匀成面糊状。
4. 准备一个容器，先刷上一层食用油防粘，然后倒入绿豆糯米面糊。盖上保鲜膜，表面扎孔透气，放入蒸锅。
5. 大火蒸30分钟，将面糊蒸熟后取出来晾凉，然后放入冰箱冷藏2个小时后脱模，切块即可。
功效：
- 绿豆清热解毒、消暑止渴。
- 糯米粉补脾暖胃、补中益气。
这些以绿豆为主要食材的汤品和甜品不仅美味可口，而且具有很好的清热解毒、消暑止渴的功效，非常适合夏季食用。希望您喜欢！
