[饮食常识]不知道吃什么，试着这样焖一锅！ 软嫩又下饭、每一口都是鲜美，汤汁拌饭还能多吃两碗  [10P] [复制链接]

夏日暑气蒸腾，食欲不振成了常态，急需一道鲜香浓郁的佳肴来唤醒味蕾。这道“腐竹焖烧鸡”便是绝佳选择，鲜嫩鸡肉与吸饱汤汁的腐竹完美融合，鲜香下饭，专治夏日没胃口！

这道菜也堪称“营养小炸弹”。鸡肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，易于消化吸收，能够为身体补充能量，增强免疫力，腐竹由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙质和大豆异黄酮，不仅能补充钙质、强健骨骼，还能降低胆固醇，保护心血管健康。

闷热的夏日，端上一盘热气腾腾的腐竹烧鸡，搭配一碗白米饭，浓郁的酱汁渗入米粒间，一口鸡肉、一口腐竹，再扒上几口米饭，瞬间驱散暑气带来的烦闷。不多说了，具体做法让我们一起来看看吧。

【腐竹焖烧鸡】

所需食材：鲜青脚鸡半只、三豆腐竹100克、葱半根、姜2片、八角1个、青椒1个、红椒1个、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白糖半勺、白芝麻少许、食用油适量。

做法步骤：

步骤1准备好需要的食材，将鸡剁成块，放入清水中浸泡半个小时。把青红椒切成斜刀块，葱和姜切成片。

步骤2将鸡肉表面的水分吸干，加入适量盐、料酒，放入切好的葱姜，搅拌均匀后腌制五分钟。

步骤3热锅凉油，放入鸡块，用大火煸炒至鸡块表面干香。

步骤4加入切好的葱姜和八角，倒入2 勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀使鸡块上色，接着烹入适量料酒。

步骤5往锅中加入开水，水量要没过鸡块，调入适量盐和半勺白糖，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。

步骤6放入腐竹，继续炖煮五分钟。

步骤7开大火收汁，放入青红椒块，翻炒均匀。

步骤8将做好的腐竹烧鸡盛出装盘，撒上少许白芝麻，即可食用。

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