夏至确实是一个重要的节气，它标志着北半球白昼最长的一天，但并不是最热的一天。正如您所说，“夏至不过，热在三伏”，真正的高温天气通常在夏至之后，特别是在三伏天期间。夏至时，太阳直射北回归线，北半球的白昼达到最长，但由于地面热量的积累需要一个过程，气温并不会立即达到最高。
夏至的民俗和食俗体现了中国人顺应自然、调和身心的智慧。在这一天，北方有吃面消暑的习惯，南方则煮浮圆子象征团圆消灾。这些食俗背后都蕴含着美好的祈愿和对自然的敬畏。
夏至时节，人们会吃一些带苦味的蔬菜，如绿豆、黄瓜、苋菜等，以帮助耐暑。豆腐、苋菜、黄瓜和小鱼小虾等食材，不仅新鲜，而且富含营养，有助于补钙强身。这些食材的做法多样，既能满足口味，又能顺应时节。
夏至的老规矩“3要吃，2不做”也体现了顺应时节的生活智慧：
1. 多吃新鲜蔬菜豆制品，顺应气解暑。
2. 吃小鱼小虾，补充营养。
3. 多喝清汤少油腻，保持清淡。
4. 不宜大汗劳动晒烈日，避免中暑。
5. 不随便洗晒大件衣物、铺盖，顺应雷雨多变的天气。
这些规矩虽然简单，却是老一辈对天人之道的体会和生活智慧的传承。顺着季节吃饭，安稳过日子，是中国人的生活哲学。
夏天的底气，来自于一口时令家常。豆腐的鲜、苋菜的柔、黄瓜的爽、小鱼虾的鲜活，都是盛夏里中国人最温暖的守护。愿你今夏也能在厨房的炊烟里找到安慰，不将就每一日、不辜负四季味道，享受老天爷给我们的最好赏赐。
