哇，听起来你婆婆的烹饪手艺真的很厉害，能够做出这么多美味的菜肴，并且在朋友圈引起轰动！下面是你分享的7道菜的详细做法：
1. 红烧牛腩
- 材料：一斤半牛腩，生姜料酒，一小把冰糖，生姜，大蒜，八角，香叶，桂皮，辣椒，1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐。
- 做法：牛腩切块焯水去血沫，锅中加油和冰糖炒出糖色，加入牛腩翻炒上色，加入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮和辣椒炒香，倒入生抽、老抽和蚝油调味，加水没过牛腩，小火慢炖至软烂。
2. 脆皮五花肉
- 材料：适量五花肉，生姜，适量盐，辣椒面，烧烤料。
- 做法：五花肉洗净切厚片，加入生姜、盐腌制入味。烤箱预热，将五花肉放入烤至表皮金黄酥脆，撒上辣椒面和烧烤料即可。
3. 豉油鸡
- 材料：小半碗生抽，1勺老抽，1勺高度白酒，半只土鸡，姜葱蒜，片糖，葱段。
- 做法：土鸡洗净沥干水分，用生抽、老抽、白酒、姜葱蒜腌制。锅中加油和片糖炒出糖色，加入腌制好的鸡块翻炒上色，倒入剩余的腌料和葱段，加水没过鸡块，小火慢炖至熟透。
4. 蒜薹炒肉
- 材料：猪瘦肉，肥肉，大蒜末，蒜薹，蚝油，酱油，盐一把蒜薹。
- 做法：猪瘦肉切丝，肥肉切片。蒜薹切段。锅中加油先炒肥肉至出油，再加入瘦肉翻炒至变色。加入大蒜末和蒜薹翻炒，最后加入蚝油、酱油和盐调味即可。
5. 螺丝椒炒五花肉
- 材料：适量五花肉，适量螺丝椒，适量大蒜，1勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，半勺老抽，半勺白砂糖。
- 做法：五花肉切片。螺丝椒切丝。锅中加油先炒五花肉至出油微黄，加入大蒜炒香。再加入螺丝椒翻炒至断生。最后加入生抽、蚝油、盐、老抽和白砂糖调味。
6. 油焖大虾
- 材料：适量大虾，大蒜末，生姜末，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，适量鸡精，葱段。
- 做法：大虾洗净开背去虾线。锅中加油炒香大蒜末和生姜末。加入大虾翻炒至变色。倒入生抽、蚝油、盐和鸡精调味。最后加入葱段翻炒均匀即可。
7. 肉末蒸蛋
- 材料：4个鸡蛋，适量盐，1.5倍温水，适量猪肉末，1勺生抽，半勺蚝油，少许老抽，小半碗淀粉水，葱花。
- 做法：鸡蛋打散加入温水和盐搅拌均匀。过滤后倒入蒸碗中。水开后大火蒸10分钟。另起锅加油炒香猪肉末。加入生抽、蚝油、老抽调味。倒入淀粉水勾芡。将炒好的肉末倒在蒸好的蛋羹上即可。
这7道菜涵盖了红烧、蒸煮、炒菜等多种烹饪方式。每道菜都有独特的风味和营养搭配。喜欢的朋友可以收藏这些食谱，在家庭聚会时大显身手。再次感谢你的分享！希望你婆婆的手艺能给大家带来更多的惊喜和美味！
