周末的闲暇时光，最惬意的莫过于和爱人在家捣鼓一桌心仪的饭菜。遵循“夏吃瓜”的老话，特意去菜市场寻觅当季鲜物，一顿丰盛又健康的二人午餐，就从几样新鲜食材开始。
去了附近的两间超市没找到黑毛节瓜，好在菜市场没让人失望。不仅买到了节瓜，还买了一把嫩绿的南瓜藤，一把3.5元，掐起来嫩得能掐出水。再捎上一根排骨、一条带鱼，虽说带鱼33元一斤、排骨33元一斤，加起来不算便宜，但想着能在家吃得丰盛又安心，便觉得值得。
下厨时特意琢磨了搭配：把排骨分成两份，一份排骨和节瓜、瑶柱同煮。剩下的排骨用蒜蓉豆豉腌制，铺上爽滑的陈村粉，上锅蒸一蒸。
【节瓜瑶柱排骨汤】
【食材】
节瓜 ：1根（去皮切小块），排骨：适量 ，
瑶柱 1小把，盐：适量。
【做法】
1. 排骨和瑶柱用清水洗净。
2. 将排骨、节瓜块、瑶柱一同放入砂锅，加入足量清水。
3. 大火煮沸后转小火，慢炖70分钟以上，直至排骨软烂、汤汁浓稠鲜香，关火前根据口味加入适量盐调味即可。
小提醒：瑶柱是提鲜的关键，小火慢煨出一锅奶白鲜香的节瓜排骨汤；瑶柱不需要提前泡发，直接炖煮能让鲜味更自然释放；小火慢炖让食材充分融合。
【蒜蓉豆豉蒸排骨陈村粉】
【食材】
排骨：适量，蒜：2瓣，豆豉：少许，
料酒、生抽、蚝油、砂糖、淀粉、盐：适量。
陈村粉：半斤
【做法】
1. 处理排骨：将排骨用盐和淀粉搓洗一遍，清水浸泡15分钟去腥，捞出后用厨房纸擦干水分。
2. 腌制排骨：在排骨中加入料酒、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉，抓拌均匀，静置腌制20分钟。
3. 制作蒜蓉豆豉酱：把蒜末与豆豉一起剁碎，倒入腌制好的排骨中，淋入少许花生油，再次抓匀，让香味充分融合。
4. 摆盘蒸煮：将陈村粉平铺在蒸盘底部，上面铺上调好味的排骨，放入蒸锅或蒸箱，大火蒸20分钟即可。
【香煎带鱼】
【食材】
带鱼：1条（斩成小块），
料酒：1勺，盐：少许，淀粉 适量
食用油、姜片： 若干。
【做法】
带鱼用料酒+盐抓匀，腌制15分钟去腥入味。 腌制好的带鱼沥干水分，均匀裹上一层薄淀粉，抖掉多余粉末。炒锅热油，放入姜片爆香（防粘关键！），转中小火放入带鱼块，保持中小火慢煎，一面金黄后轻轻翻面，煎至另一面同样酥脆即可出锅。
南瓜藤撕去老筋，大火快炒，蒜末的香气裹着嫩茎，清爽解腻。
看着三菜一汤摆满餐桌，无需精致摆盘，家常的烟火气就是最好的调味。两人边吃边聊，这大概就是平凡日子里最踏实的幸福。
