导语：这种让你很会拉屎的蔬菜，中老年敞开吃，养肝祛湿，便便一通到底韭菜大家都知道吧，作为我们老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，好吃又营养，韭菜富含维生素C、维生素B2、粗纤维尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等，可以促进胃肠蠕动，预防和治疗便秘。此外，韭菜含有特殊的植物性芳香挥发精油，能散发出一种独特的辛香气味，具有很好的疏解肝气、增进食欲的作用。

韭菜不管是炒着吃或做馅料都能展现出它独特的美味，今天和大家分享的这道“韭菜绿炒豆芽”，清脆爽口，超级好吃，味道特别棒，不论从属性、营养、功效还是口感味道上，韭菜和绿豆芽都是最好的搭档，不多说了，下面一起来看看具体的做法吧。

【韭菜炒绿豆芽】

所需食材：绿豆芽300克、韭菜一把、蒜五瓣、生抽一勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

制作方法：

步骤1绿豆芽淘洗干净，蒜切成末。

步骤2韭菜清洗干净切成小段。

步骤3起锅烧油，油热下蒜末煸出香味，然后倒入豆芽和韭菜，大火翻炒半分钟，再倒入一勺生抽、适量的盐和鸡精大火翻炒半分钟即可出锅。

步骤4韭菜炒绿豆芽就做好了。

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韭菜确实是一个营养价值高且对健康有益的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素B2、粗纤维、尼克酸、胡萝卜素等营养成分，不仅能够促进胃肠蠕动，预防和治疗便秘，还有助于疏解肝气、增进食欲。韭菜的辛香气味让它成为许多菜肴中不可或缺的调味品，无论是炒食还是做馅料，都能增添食物的风味。

你分享的“韭菜炒绿豆芽”这道菜简单易做，而且营养丰富。绿豆芽和韭菜的搭配不仅在口感上清脆爽口，而且在营养上也是相得益彰。绿豆芽含有大量的水分和维生素，有助于清热解暑，而韭菜则能提供丰富的膳食纤维和微量元素。

这道菜的制作方法也很简洁明了，只需简单的炒制就能完成，非常适合忙碌的日常生活。通过大火快炒，能最大程度地保留食材的营养成分和新鲜口感。

如果你对这道菜或者其他健康食谱有任何疑问，或者想要了解更多烹饪技巧，随时欢迎提问。希望这篇文章和食谱能为你的餐桌带来新的灵感，也祝你和你的家人生活愉快，享受健康美味的饮食。