[健康饮食]天热饺子就吃这馅的，鲜嫩多汁还补钙，10块钱不到全家够吃[15P] [复制链接]

天气越来越热了，最近开始下起了雨，空气中潮湿又闷热，人体感觉很疲乏，也有点食欲不振，犯懒不想做饭的就来看看这次分享的几道饺子馅的做法，都是素馅的，吃着鲜嫩多汁不犯腻，虽然素，但是该少的营养一样不少，加一把虾皮调味还补钙。因为是素馅的10块钱不到全家都能吃到饱。



下面把详细制作步骤发出来的，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

西葫芦素三鲜饺子

材料：2根西葫芦，一根胡萝卜，适量木耳，适量鸡蛋，适量葱末，一把虾皮，1勺蚝油，盐，鸡精，胡椒粉。







包菜胡萝卜鸡蛋饺子

材料：适量包菜，适量鸡蛋，一把豆角，适量胡萝卜，一把虾皮，1勺蚝油，适量香油，少许盐，鸡精，十三香，饺子皮。





韭菜豆腐饺子

材料：一把韭菜，一块豆腐，半根胡萝卜，2个鸡蛋，一把虾皮，半勺胡椒粉，十三香，1勺辣椒粉，适量盐，鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，适量饺子皮。









黄瓜木耳鸡蛋馅

材料：适量木耳，一根黄瓜，适量鸡蛋，少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，适量饺子皮。







青椒茄子鸡蛋饺子

材料：适量茄子，少许盐，适量青椒，适量鸡蛋，葱蒜末，十三香，辣椒面，1勺蚝油，1勺香油，少许鸡精，适量饺子皮。





小贴士：

1.蒸着吃，煮着吃都可以，看个人喜好。

看起来你分享了几款非常适合夏天食用的素馅饺子，既清爽又营养，确实很适合在这种潮湿闷热的天气里享用。下面我会根据你的分享，详细解析一下每款饺子的特点以及制作时可能需要注意的小细节，同时还会给出一些额外的建议，希望能让你的饺子更加美味可口。

西葫芦素三鲜饺子

- 特点：西葫芦和胡萝卜的清新口感，搭配木耳的脆爽和鸡蛋的鲜香，再加上虾皮的提味，使得这款饺子口感层次丰富，营养全面。
- 制作小贴士：西葫芦和胡萝卜切丝后，可以用少量盐腌制片刻，挤去多余水分，这样包出来的饺子馅更紧实，不易出水。

包菜胡萝卜鸡蛋饺子

- 特点：包菜的脆嫩与胡萝卜的甜香相结合，豆角的加入更增添了口感的多样性，虾皮和香油的加入使得馅料更加鲜美。
- 制作小贴士：包菜切丝后同样可以用盐腌制去水，豆角需要焯水断生后再切碎，以保持饺子的熟度一致。

韭菜豆腐饺子

- 特点：韭菜的辛香与豆腐的嫩滑相得益彰，胡萝卜和鸡蛋的加入更是让营养更加均衡，辣椒粉和生抽的调味使得饺子口感更加鲜美。
- 制作小贴士：豆腐可以提前用盐水焯一下，去除豆腥味，同时也能让豆腐更加紧实，不易碎。

黄瓜木耳鸡蛋馅

- 特点：黄瓜的清新与木耳的脆爽相结合，鸡蛋的加入提供了丰富的蛋白质，整体口感清爽不油腻。
- 制作小贴士：黄瓜同样需要切丝后用盐腌制去水，木耳需要提前泡发并焯水断生。

青椒茄子鸡蛋饺子

- 特点：青椒的鲜辣与茄子的软糯相结合，鸡蛋和葱蒜末的加入使得馅料更加鲜美，辣椒面和十三香的调味更是让人食欲大增。
- 制作小贴士：茄子需要切丁后用盐腌制片刻，挤去多余水分，青椒也需要焯水断生后再切碎，以保持饺子的熟度一致。

额外建议

1. 饺子皮的选择：可以选择市面上现成的饺子皮，也可以自己在家和面擀皮，这样更能保证饺子的口感和新鲜度。
2. 调料的适量：在调味时，要根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过辣，影响饺子的整体口感。
3. 烹饪方式：除了蒸和煮，还可以尝试煎或炸的方式，让饺子的口感更加多样。不过，在夏天还是推荐蒸或煮的方式，更加清爽健康。

希望这些建议能让你的饺子制作更加成功，也希望能在这个闷热的夏天给你带来一丝清凉和美味。

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